天才一秒記住【閃文書庫】地址：www.shanwen.tw
，舀一勺預先打化開的雞蛋，然後放鍋裡慢火煎到勺子裡的蛋汁浮起來，然後將這層蛋皮撈起來加入調好味的肉沫，包成餃子樣放進鍋裡煎到蛋皮合在一起。
蛋皮不能散，否則皮裡面的肉沫會滾出來，這就變成雞蛋炒肉餅了，蛋餃子和雞蛋炒肉餅別看材料都一樣，但做成菜出來的口感簡直天差地別。
蛋皮可以將肉沫的肉汁很好的包裹在裡面，那個口感真是……又香又滑又……她覺得那是一種幸福的感覺。
然而，她還是決定不做這道菜了，因為確實太麻煩，自己手藝還沒有母親的火喉。
如果她要硬下心來做這道菜的話，那必須是做給老公，西西，婆婆，媽媽他們吃了。
至於上面坐著的那幾位評委嘛，抱歉你們沒這個福氣！
比賽開始，臺上裡立刻熱火朝天，捲袖子的捲袖子，顛鐵鍋的顛鐵鍋，因為緊張，常有雞蛋魚肉滿天飛的場景。
最起碼林曉青就被後面那隻菜鳥襲擊過很多次。
此刻，她的頭上正躺著一隻油膩膩的荷包蛋，一條半熟的魚，外加爆得發焦的蔥蒜末若干。
那後面的參賽選手越是緊張，顛飛出來的東西越是多。
“喂喂我說這位選手，你走後門進來的麼怎麼炒個菜居然還能滿天飛。”她怒了，從頭上撥下魚和雞蛋，順手丟進自己的麵湯裡。
好了，這下連魚肉和雞蛋她都省了。
那位參賽選手臉紅成了豬肝色，一個狠心，甩起一把麵粉，開始做蘭州拉麵。士可殺，不可辱，要說他做菜難以下嚥，他不說二話，但是，要質疑他顛菜做菜的技巧，他就要發飆了。