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辦大事必不可缺的，誰家席面沒上籠，等於白吃。
她先把肘子的汁要熬出來，一會再放到小盤裡上籠蒸，三層大籠屜，一層層的放，梅菜扣肉也是要上鍋蒸，先把五花肉一整塊下鍋油炸，再把炸好的肉塊切成大片，放在小碗裡，肉擺在下面，菜放在上面，等到蒸好之後，直接扣著碗底蓋在盤子上，就是梅菜扣肉常見的樣子。
甜品，紅棗糯米飯也是要上鍋蒸的，上面放上紅棗，糯米是昨天晚上就開始泡了，這會剛剛好，也都是放在碗裡，碗比盤子佔的地方小，上席蒸能多放一些。
肘子二十二小盆，都能佔一層，然後是梅菜扣肉，這個是大菜，一般都是跟饅頭一起最後上的，饅頭夾肉，吃起來噴香。
籠屜裡的全部都一起擺放整齊的放著，籠太大，都是竹子編的，用之前也泡了水，現在是很沉，差不多三個人才能蓋上。
這些全部弄完都已經九點多了，一個多小時，大籠屜下面是在院子現挖的灶，大鍋架上，下面直接有幫忙的開始燒柴火。
這會老宅裡的客人都來的可多，就等最近的親人，宋老闆姑姑的孃家人到場，然後才開始進行跪拜儀式，好多鄰居也會過來看，女人的跟男人的儀式還不一樣。
徐小溪這邊最後的大菜都上籠蒸上，就開始準備燉蒸只雞，在大席上，雞魚肉是江縣不能少的。
雞都是一盤子裡一整隻的。
兩個大娘在廚房裡忙的不停歇，換鍋倒油，現在準備的其實都是後面的大菜，像開頭的冷盤跟熱菜都是現準備的，只需要備好料，其實就很快，小炒菜吃的就是那個熱乎的勁，剛剛出鍋是口感最好的時候。
雞是直接燉的，選單上要求的是微微辣味，一個大鍋裡能放下二十多隻雞，直接炒好糖色加水，把過好水的雞放進去，再把做好的大料包扔進去，放上辣椒就行，剩下的就是調味，現在開始燉，最後面就是收汁。
幾個大菜做下來，徐池拿了一瓶水擰開蓋給遞了過來。
徐小溪接過來一口氣喝了大半瓶，在火旁邊就是熱，出汗然後口渴。
徐池在旁邊也會幹活，幫兩個他應該叫奶奶的大娘們摘菜，蔥薑蒜是需要量最大的。
廚房裡忙的熱火朝天的，外面這會就到最親的人先來做二十四跪拜，就是一套禮行下來，要磕二十四個頭，而且是有規律跟順序的，按照長幼順序來排，宋老大是要站在最前面，後面都是宋老二跟宋老闆，接下來後面就是各自的兒子，如果兒子結婚還會有孫子，反正只有
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