天才一秒記住【閃文書庫】地址：www.shanwen.tw
彙報了我從採茶到烘青的製茶全過程。他回信教我如何把握採青的標準、時間，指出殺青、揉捻、乾燥環節出現的錯誤，我再根據他指導的改進。”
村支書介紹說：“製茶既是細活，也是苦活，炒茶炒得他兩隻手上全是熱鍋燙起的泡。”
陳春山道：“梅花香自苦寒來。我今年把今年春天炒的茶給師寄過去，老師回信說他把茶給炒茶師傅看了，大家都認為技術過關了。”
他張羅著泡茶給周勝利和工作區書記品嚐，繼續說：“老師說了，北方晝夜溫差大，光照時間長，特別是春茶葉芽經過一冬天的孕育，比南方茶的香味更醇厚、持久，囑咐我一定要把茶葉做好。”
周勝利對他的茶產生了深厚的興趣，“你的茶場在哪裡，我們去看看。”
陳春山說：“茶園在山上，炒茶的地方就在我家的鍋屋裡。”
走在路上，周勝利問村支書：“茶葉地你們是怎麼承包的？”
支書說：“上級檔案要求競爭承包，十畝茶地承包時只有他一人提出承包申請。他的承包申請中提出前三年每年每畝交村裡一百元錢。村民議事小組的人說：一年交一千塊錢，他家現在窮得吊蛋精光，上哪裡找錢，給他每畝減了一百元，要他第一年免交，第二年每畝交五十元，第三年每畝交一百五十元。”
陳春山倔強地說：“我今年確實沒有錢，明年賣了春茶有錢就把今年的錢補上。”
支書罵道：“這個犟種，連炒茶工的小工錢都交不上，還打腫了臉充胖子。”
陳春山家的鍋屋不大，除了做飯的鍋外，靠一邊牆上壘了一長溜鍋臺，支著一口大鐵鍋，另外還傾斜支著三口鐵鍋。
一個年輕女子站在一口斜支著的鐵鍋前兩手抄著茶葉正在炒，鍋底下燃著木炭火。
陳春山指著大鐵鍋說：“這是殺青鍋”，又指著另外三口鍋說：“這是烘炒鍋”。
周勝利問：“鍋都燒得差不多紅了，用手炒多危險，不能用鏟子嗎？”
陳春山說：“鍋底溫度要求二百八十度上下，用手炒一是保證能炒均勻，二是人的氣血與茶葉相混可以提高茶葉的品質。”
他指著炒茶的女子道：“這是我媳婦。在這一關她的技術比我都高。這一關也是最難的，每次兩手往上抄茶時要保持手底下有一層茶葉，留的厚了茶葉就糊了，沒了這層茶葉隔著手就直接烙到了鍋上。就是她這個技術，每個炒茶季也得燙幾次。”
周勝利問他：“每個人都會被燙到？
本章未完，請點選下一章繼續閱讀！若瀏覽器顯示沒有新章節了，請嘗試點選右上角↗️或右下角↘️的選單，退出閱讀模式即可，謝謝！