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第133章 香酥掉渣油餅+泡菜魚 (第4/8頁)

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多了。

“好,我以後肯定主動說。”

趙信全覺得這是他幹活乾的最好的一次了,因為每天吃的都好,起碼這半個月以來就沒重過樣,最家常的的飯菜就是那次下的麵條,但那麵條還是手擀的,裡面放的是曬乾的黑菜,又是柴火鍋做的,別提多地道了,就算是家裡做都不一定能做出來這個味,他一口氣喝了三碗,滿滿一大鍋,七八個人都吃完了,有些飯菜裡沒肉也能看出來用心。

面醒好,徐小溪給上勁以後,就先分成小劑子,然後擀圓,再上一層油酥,沿著邊切成扇形,一片片的摺疊上去,最後把兩邊捏緊再重新擀好,這樣的話每一層都有油酥,這樣的餅烙出來自然酥的掉渣。

黃嬸子在旁邊看著,還頭回見這種做法,他們之前烙餅也沒這麼講究,還用油酥,都是擀一擀,上面刷上一層油就算了。

“你這個餅烙出來肯定好吃。”

她這說著就去燒火,烙餅最重要的就是火候,特別是地鍋,火大會糊,火小不酥。

徐小溪把鍋裡都撒好油,因為鍋大,一次效能放三四個,先一面煎到焦黃定型,然後再翻過來煎另外一面。

油酥裡放了鹽,味精調味,最後塗抹在面上的時候還撒了新鮮的綠油油的小蔥花。

黃嬸子在下面燒著火都覺得自己要流口水,這個餅實在是太香了,聽著來回翻餅的聲音都是酥脆的。

七八分鐘鍋裡的三個都給出鍋,放到托盤上,徐小溪又把新的三個一起放到鍋裡再開始烙,新出鍋的三個拿刀切上六份,她拿上幾塊一個遞給黃嬸子一個給孩子。

“小心燙哦。”

孩子伸手接過來,先吹吹,然後大口咬了上去。

黃嬸子燒著火,因為太燙撕著吃的,外面的皮已經是特別酥脆,裡面是鬆軟,鹽味剛剛好,蔥香味也全都發揮出來,就這餅她啥菜都不用配,都能吃上好些。

“好吃,好吃,我改天在家裡也這麼做。”

她這是又學了一手。

徐小溪也嚐了一塊,她上午在店裡吃了一碗泡菜粉絲,要不也箱起不來做泡菜魚,酥脆香軟,味道也正好,算是成功了,因為吃的多,所以她面也和的多,就怕是不夠吃。

學校裡。

他們體育考試已經到肺活量了,徐淮吹完就在旁邊等趙明柚。

趙明柚在肺活量是不太行,之前在學校練的好幾次都是及格線,他輪到自己的時候就很緊張,對著嘴吹的時候閉上眼睛,一鼓作氣,腦子

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