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的，羽毛也不鮮亮了！”
宰殺的大鵝經過處理，熱水燙過之後很容易就拔掉了剩下的羽毛。奧斯汀夫人再手起刀落，剁掉了頭頸、腳和翅膀，然後才取出內臟——翅膀因為薇薇安還挺愛吃烤翅的，留了下來，準備明天烹飪，鵝內臟、頭頸和腳就送給愛倫了。
愛倫在奧斯汀家做雜役女僕，報酬並不高，畢竟此時雜役女僕就是這個價格。不過奧斯汀夫人經常會送她一些邊角料食材，對此愛倫當然不會有‘不食嗟來之食’的念頭，這時無論主僕也都沒有這種想法。
而且這些食材也是好東西，愛倫因此很感激奧斯汀夫人。
鵝的內臟本來是做餡餅的好東西，但薇薇安不喜歡，奧斯汀夫婦則是不喜歡也不討厭，久而久之奧斯汀家就沒有這道菜了——薇薇安倒不是矯情，她上輩子也是吃內臟的，但內臟其實是很講究烹飪方法的食材。
至少這輩子和禮蘭王國的內臟料理，她都有些消受不起……
做完這些工作後，奧斯汀夫人才開始往大鵝肚子裡填餡兒。這個內餡兒有薇薇安的功勞，就是她剛剛剁碎的蘋果、洋蔥、碎肉、蘑菇，另外還有鼠尾草。這些將鵝肚子塞的滿滿的了，奧斯汀夫人才動手將開口縫上。
這隻大鵝被放到了烤盤上，因為烤制時會‘變形’，所以奧斯汀夫人還要依靠經驗，使用肉扦和繩子調整並固定大鵝——然後盛放著這隻大鵝的烤盤就被送進了烤箱。
奧斯汀夫人鬆了一口氣：“好了，接下了只要時不時照看一下，別忘記抹油就行了。”
做完這些，奧斯汀夫人還抽空喝了一杯加奶紅茶，吃了兩片面包。剛剛薇薇安和奧斯汀先生吃早飯的時候，她正在處理鮮魚和煮魚湯，都沒空吃東西的。
這個時候魚湯也差不多煮好了，爐灶又空出來了，按照奧斯汀夫人的計劃就可以烹飪煎肉排了！
吃完東西的奧斯汀夫人揭開煮鍋的蓋子，確定魚湯沒問題了，就將魚湯端到對面的料理臺靠裡的位置。然後將一隻鑄鐵的平底煎鍋放在了灶眼上，一小塊黃油扔進去，平底鍋裡很快就發出了‘滋滋’聲，黃油的香氣也散發了出來。
趁著這個時間，奧斯汀夫人飛快地打了一個雞蛋，分離出蛋黃，打散成蛋液，塗抹在了事先切好的肉排上。奧斯汀家這次製作的肉排選擇了豬肉，其實羊肉和牛肉都可以。幾磅重的大塊豬肉，基本都是瘦肉，之前就剃掉了筋膜和脂肪，切成了3/4寸的厚度。
薇薇安這個時候也來幫忙，聽從奧斯汀夫人的吩
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