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諧的，合拍的，合適的，就已經很好了。
至於這個在一起的意思是深是淺，還要慢慢來，急不得呦。
要一步一步來，心急吃不了熱豆腐。
預熱過後，黎雲便不再分心，讓鄭南鈞把去皮的西紅柿切成小丁。
還不忘提醒，“記得留一個切成滾刀塊。”
“哦，好。”雖然不知為何，但是定然是有用的，鄭南鈞向來不多嘴，一會兒就知道了。
只見黎雲把牛腩放到鍋中，又加入了涼水，然後講道，“這牛腩要先去去味，也要入入味，把涼水沒過牛腩就行，然後加上料酒，開火煮。”
只見黎雲利落地擰開煤氣灶，由於加的本就是熱水，又是大火，很快就燒開了。
黎雲拿起笊籬和鐵盆，“撇去浮沫，用笊籬把肉塊撈出來。”
然後鄭南鈞很趕眼色地去刷鍋，每當黎雲大廚進了廚房，他也只能乾點兒打雜的小活了。
重新開火，鍋熱，放油，“中火，油開至六七成熟，把之前切好的蔥段和薑片放進去爆爆鍋。”
聽著黎大廚的講解，受黎大廚教育些許時日，或許是黎大廚這個師父極好，又或許是他這個徒弟資質極高，現在竟也能拿捏得準那些憑感覺的詞彙了。
諸如小火是多小，大火又是多大，中火是怎麼個整好法，再如油開六成是個什麼樣，適量到底是個什麼量，他都大概能約莫出來了。
一股香味襲來，黎雲又放入之前準備好的洋蔥丁翻炒，然後又倒入西紅柿塊和西紅柿丁。
黎大廚娓娓道來，“然後翻炒均勻，加些水來，小火把西紅柿燉得軟爛些。”
燉得時候鄭南鈞不禁問出了自己之前的好奇，“黎雲哥，為什麼西紅柿有的切丁，有的切塊？有什麼講究嗎？”
黎雲的回答倒是簡單明瞭，“切丁為了入味，切塊為了好看。”
好吧，黎雲哥的檔次跟自己就是不一樣，做個飯不僅要好吃，還要講究好看。
煮好後再加牛腩，然後還要放入生抽，糖，番茄沙司，翻炒均勻後再放入水，大火燒開之後才轉至小火，黎雲哥說，要慢燉一個小時，然後再放鹽和味精就可以出鍋了。
聽著黎雲哥的講解，鄭南鈞再度歇菜，做個飯竟要這麼複雜。
“黎雲哥，我怕是一輩子都到不了你這個境界，只能是個凡人了。”鄭南鈞扁嘴感慨道，一臉憂愁，他大概是這輩子也出不了師了。
他雖性情溫和，卻耐不住性子
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