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心服口服
吃完飯後, 唐紹言打坐修煉了半晌,消耗的靈氣得到了補充,於是他又開始忙碌起剩下的五道菜品。方才陳老教導了他補血湯的製作方法, 所以這一次唐紹言做菜的時候, 也特意去將陳老請了過來, 一邊製作菜品一邊闡述做菜的方法。
其中蘿蔔羊肉湯是以前就做過的, 將食材處理好, 交給唐謙和唐柳靜去料理即可。乾煸牛肉絲和燜酥魚算是需要費些功夫的菜色, 白灼芥藍和扁豆燜面就比較容易了。
乾煸牛肉絲和扁豆燜面都可以用上唐紹言從現代帶來的秘密武器——禆縣豆瓣醬。
當然,他並沒有傻的直接將一瓶未拆封的豆瓣醬給拿出來,而是另外找了個小陶罐, 將豆瓣醬倒了進去, 只說是他從老家帶來的自制醬料。
禆縣豆瓣醬是用鮮辣椒和蠶豆等材料經發酵製成的,色澤紅亮,味道醇厚香濃, 稍微新增上一些,便能為菜品增色許多。
製作乾煸牛肉絲的時候, 先將牛肉切絲後用油煸炒至酥香,然後放入豆瓣醬和幹辣椒等調料, 最後做出的乾煸牛肉絲口感酥脆,麻辣鮮香,十分美味。
雖然乾煸牛肉絲看起來也是紅彤彤的, 可味道與濃油赤醬又帶點甜味的紅燒肉和醬燒肘子截然不同,讓幾乎很少吃辣的唐謙和唐柳靜辣了個七葷八素, 一口氣灌了半壺茶水,才算勉強將辣意給壓了下去。倒是陳老似乎很愛吃,連續夾了好幾筷子。
用來製作燜酥魚的魚個頭都比較小,大約才八兩重,也就比巴掌稍微長出一點點,鱗片呈現淡淡的金黃色,在光線的照耀下,非常漂亮。不過唐紹言當然是認不得這種魚的,還是唐謙將這魚的特性告訴了他,他才會決定用這種魚來製作燜酥魚的。
這魚叫做金樽魚,肉質鮮嫩,只是刺兒多了些,聽起來與現代的鯽魚有些相似,是用來熬製魚湯的好材料。
誰知道唐紹言這次竟然並不打算用這魚做湯,而是作為主菜來料理。陳老不禁微微皺眉,這樣刺多又小的魚,別說玄天宗的仙長們了,就連他自己其實都是不太願意嘗試的。
陳老和唐謙他們在看到唐紹言將四條去了魚鱗和內臟的金樽魚同五花肉還有蘿蔔片一起放進鍋裡,又加了糖、醋、鹽、黃酒、香油等許許多多的調料,頓時只覺得心驚膽戰,認為這樣子做出來的魚,味道和靈氣都會變得駁雜得很,愈發不適合作為靈膳敬獻給玄天宗了。
三人全程皺著眉看著唐紹言的動作,一副欲言又止的模樣,想要提醒又怕會
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