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雲澤會做麥芽糖，因為他外婆會做。
小時候他外婆會用自己種的糯米做麥芽糖沿街叫賣，所以她經常買了小麥回家做。她在那熬糖，他就踮著腳看，然後時不時嘴裡被塞一點糖汁。麥芽糖汁粘稠軟甜，又不是過分甜，他還可以用兩根筷子攪拌糖汁，一直到變成白色固體。
坐在高高門檻上攪拌麥芽糖，好吃也好玩，這也是雲澤不多的，想起來會感覺很幸福的回憶。
製作麥芽糖需要用到糯米，他沒有，就用玉米碎代替，是一樣的效果，只是顏色會深一點。
雲澤拿出一袋子的麥粒，清水泡過，蓋上亞麻布，噴水等待發芽。
那之後細心的女僕每天注意用溫水淋溼麥子，第四日小麥發芽，長出四五厘米的麥苗的時候，所有人都很驚訝。
“很奇怪嗎？豆子用這種方法也可以發出豆芽，冬天還可以多一點新鮮蔬菜。”雲澤指揮廚房工作的女僕們把麥苗撈出來清洗乾淨，挑去沒有發芽的和壞掉的，剩下的切碎。
另一邊，玉米碎已經上鍋蒸得軟爛，拿出來稍微放涼一點，比體溫高一些的時候，就放入切碎的麥苗，攪拌均勻。雲澤將攪拌好的玉米碎和麥苗放在陶鍋裡，蓋上蓋子，用厚厚的棉被包裹保溫，發酵五六個小時。
到下午，混合物就發酵好了。雲澤將它們倒入一個麻布口袋，口袋綁緊了，兩個大漢像是擰毛巾一樣用力擠出裡面的汁液。
這種汁液富含糖分，汁液加熱，不斷攪拌，水蒸氣散去，出來的就是粘稠的麥芽糖。
雲澤站在邊上看，他看了一會兒，要了兩個小木棍，挑了一點麥芽糖的糖漿。
美尼斯看著他在邊上找個小凳子坐下，粘稠的糖液在兩根小木棍上不斷被翻轉拉絲，一會兒就呈現出半凝固狀。
“來，嚐嚐看，甜嗎？”雲澤把自己的第一個作品喂到美尼斯的嘴邊。
甜。
還沒吃到嘴裡，光是看著，美尼斯就覺得甜了。等吃到嘴裡，果然很甜。
“怎麼樣？”雲澤還在期待地看著他。
“很甜。”美尼斯如實說。
雲澤又拿了兩個小木棍挑了一點，繼續攪拌。做這個需要耐心，美味經得起等待。美尼斯就在邊上等他，兩人坐在一起，有一種歲月靜好的味道。
麥芽糖的大獲成功驅散了冬日死寂帶來的陰雲，雲澤不再去想那些已經無法挽回的死亡。逝去的已經逝去，追悔也沒有意義。不如想一想，怎麼一點一點改善他們的生
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