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經過那次地窖的生死之交，李子書和許豐都休養了好幾日才緩過神來。
待他們身體恢復後，第一件事便是迫不及待地衝進地窖，檢視那夜他們用生命守護的酵母。
“子書，你看！”許豐指著發酵罐，眼中閃爍著激動：“酵母已經完成了！咱們可以開始釀酒了！”
李子書聞言，也是一臉喜色。他點了點頭，開始著手準備釀酒的材料。這一次，他們決定嘗試釀造威士忌，這是李子書一直以來的夢想。
“子書，你這是在做什麼？”虎大力走進地窖，看到李子書正忙著將大麥碾碎，不由得好奇地問道。
“我在糖化大麥。”李子書頭也不抬地回答道，手中的動作沒有停歇。
“糖化？這是什麼意思？”虎大力更加疑惑了，他釀酒多年，從未聽說過這一步驟。
李子書停下手中的活，耐心地解釋道：“糖化是大麥中的澱粉在酶的作用下轉化成糖的過程，這是釀造威士忌的關鍵步驟之一。”
“只有經過糖化，大麥中的糖分才能被酵母利用，發酵產生酒精。”
虎大力聞言，皺了皺眉，顯然還是有些不解：“可是，我們以前釀酒都是直接把大麥煮熟了就用，從來沒糖化過啊。”
李子書笑了笑，解釋道：“那是因為我們以前釀的是其他型別的酒，而威士忌的釀造工藝更為複雜。”
“糖化這一步，能讓威士忌的口感更加醇厚，風味更加獨特。”
虎大力聞言，雖然還是有些半信半疑，但看到李子書那堅定的眼神，也不再多說什麼。他相信李子書，也相信他的釀酒技術。
接下來，李子書開始將糖化後的大麥與酵母混合，酒液開始慢慢成形。虎大力在一旁看得眼饞，忍不住想要品嚐一口。
“子書，這酒液看起來挺不錯的，讓我嚐嚐吧。”虎大力搓了搓手，一臉期待。
李子書卻搖了搖頭，拒絕了他的請求：“還不行，現在品嚐還早了點。威士忌需要時間的沉澱，現在只是初步的發酵，還需要再等待一段時間，讓酒液更加成熟。”
虎大力雖然有些失望，但也明白李子書的話有道理。他點了點頭，決定耐心等待。
半個月的時間如同白駒過隙，轉眼間，李子書、許豐和虎大力的威士忌已經釀製完成。
這日，三人圍坐在地窖中，看著眼前那壇深琥珀色的酒液，心中都充滿了期待。
“子書，這威士忌真的成了嗎？”虎大力有些按捺
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