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要過來,所以唐紹言也特意給蔣子昂做了一道他最愛吃的菜——香辣泡菜雞雜。
蔣子昂果然十分喜歡,用香辣濃郁的雞雜拌著清甜鮮香的百合魚片粥吃,正是再美味不過了。只是他吃著吃著,鼻子就有些發酸,當年他第一次到師傅家過年,不免十分拘謹,只是當時的年夜飯裡,就有這道香辣泡菜雞雜,味道實在太合他的胃口,幾乎根本就停不下筷子,最後一整盤都是他一個人吃完的。
師傅顯然是注意到了這一點,之後每一年的除夕夜,他們吃年夜飯的時候都會有這道菜。
唐紹言今天為他做的這道菜,味道似乎更加豐富,泡椒和泡姜的油溫控制的非常好,恰到好處地煸炒出了香氣,辣味雖然濃郁卻並不刺激,爆炒時的火候也掌控的非常好,雞雜入口脆香鮮嫩,十分入味。
如果師傅還在的話,也會對紹言的這道菜讚不絕口的吧……
其實就做菜的天賦而言,唐紹言倒是比他們兩個更為出色一些,要不是年紀實在太小的話,唐傢俬廚早就該交到他的手裡了。唐紹言從小就跟著唐永昌學習基本功,一放假就泡在廚房裡,耳濡目染之下,進步神速。十五歲的時候,師傅就將製作年夜飯的重任交到了他的手中,美其名曰‘新年的歷練’。
唐家的年夜飯參與的可不僅僅是唐家人,還有唐傢俬廚上上下下幾十個員工,這工程量可不小,再加上其中大部分都是廚子,這舌頭都是一等一的挑剔,對於唐紹言來說絕對可以說是一個艱鉅的任務。
可唐紹言細心又周到,記住了所有人的口味和偏好,做得每一道菜都十分精心,雖然說味道肯定無法和唐永昌做得菜相比,但也已經足夠好了。
當年站在灶臺後努力顛著鍋鏟的那個小小少年,已經長大了,廚藝也更加精進了,師傅也可以安心了吧?
忍著鼻酸,蔣子昂將粥和菜全部都吃得一乾二淨,才放下了筷子。
“趙師兄沒來嗎?”蔣子昂相信這麼重要的事情,唐淮和唐紹言肯定不會把趙師兄給撇下不管的。
“昨天我給他打電話沒有接,給他發了簡訊也沒有回,不知道是不是有什麼事。”唐淮看向了他,“你有沒有和他聯絡過?”
“自從師兄回了老家,就沒有怎麼聯絡了。”蔣子昂搖了搖頭。
“沒關係,有你的幫忙,也就足夠了!”