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在塞北宴請客人時，闊氣的要做八大碗。八大碗又分硬八碗兒和軟八碗兒。
硬八碗兒是七葷一素:燉羊、豬排骨、丸子、紅燒肉、酥雞、清蒸雞、八寶飯、牛排骨。軟八碗則是四葷四素:大肉少不得紅燒肉、牛排骨、燉羊和清蒸雞四樣，素菜則是涼拌綠豆芽和山藥絲，外加個小蔥拌豆腐和粉條白菜。
春山灣的人闊氣不起來，湊出個四大碗:小蔥拌豆腐、粉條白菜、丸子和酥雞，四婆做的就這幾樣。
這邊的豆腐是北豆腐，又叫老豆腐，用石膏點的。不同於用滷水的南豆腐那麼嫩，老豆腐水少，韌勁強，裝在盆裡顛來倒去也不見掉啥渣子。
小蔥四婆前些日子種下，沒人管被日頭燒得出不了苗，虎妮跑遠處戈壁上薅了一籃子沙蔥，翠得可以。
姜青禾頭回見到沙蔥，蔥杆極細，比普通的小蔥味道要辛辣濃郁，而且很脆。現在不是吃沙蔥最好的時候，等夏季雷雨下過一茬，雨後的沙蔥才是最嫩最脆的。
做沙蔥包子、醃一罐子沙蔥都美得很。
沙蔥就滾水焯一把撈出來，從飽滿立馬縮成一堆，四婆三兩下切段，同焯水後的老豆腐拌在一起，只加了點鹽和清醬，一丁點的芝麻油，竟也很香。
老豆腐口感有點粗，裡頭入味慢，姜青禾試過味，覺得還是搗碎成好幾塊蘸醬料吃，口感不錯。
粉條不是自家磨的，是去年地瓜收了後，拉到灣裡粉坊，僱了粉匠做的，不然自家不曉得擱多少明礬，擱多了燒心，擱少了成不了粉條。
虎妮愛吃粗粉，粉條很粗很圓潤的那種。四婆要細粉，那種吃起來軟，煮粉條的時候兩種都放了點，不能同時放。就將泡開的粗粉先放，再放細粉，最後下從缸裡撈出來的酸白菜，切了熬一鍋。
酥雞和丸子都是從鎮裡買的，這兩個費油，四婆捨不得她那罐菜籽油，更不可能下豬油。
菜上桌能吃的時候，蔓蔓和小草圍著四公看他用草編醋蟲子，就是滿山遍野蹦躂的蟋蟀。
四公熱天也喜歡帶著氈帽，嘴裡叼著根用羊腳把做成的水煙鍋子。莊稼漢買不起銅製的煙鍋，也沒有用竹子做的煙筒，就乾脆把羊的腿骨煮熟掏空做煙鍋。在底部摁一把菸絲進去，湊近火點燃，一吸一吐從鼻子裡噴出陣陣白氣。
可把蔓蔓給看呆了，她偷偷對小草說:“公公是不是著火了？”
小草覺得不是，她說:“這叫啥水煙，俺奶老說讓俺爺別抽了。”
四公瞥了眼兩個小丫頭，
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