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第302章家常菜,並不家常
提起普羅旺斯。
很多人的印象,就是那些無邊無際的深紫薰衣草田、石頭堆砌的鄉間小屋!
其實,除了美景,普羅旺斯地區還有很多味獨特的美。
比如說:
色香味俱全的馬賽魚湯。
醇香的桃紅葡萄酒。
散發著獨特香氣的黑松露。
奇特的醬料大蒜美乃滋。
……
這些妙不可言的美食,讓很多食客都表示欲罷不能。
而面對著這位如黑暗幽靈一般的廚師才波朝陽,木久知園果和角崎瀧要做的料理,便是Ratatouille
沒錯,就是迪士尼電影《美食總動員》的壓軸菜Ratatouille,即:
普羅旺斯燉菜!
法餐。
料理。
普羅旺斯。
夢想。
挑戰。
鄉村。
童年。
這都是該料理的關鍵詞。
但對於木久知園果來說,這道料理還疊加了更多記憶。
雖然說,普羅旺斯燉菜的菜名裡面有個“燉”字,然而其核心步驟卻是烤,且在常規版本當中是沒有肉的,當然個人口味如果喜歡吃肉,也是可以新增!
一開始,普羅旺斯燉菜就是法蘭西東南部農民的家常菜。
原本是農民把一堆當地現採的蔬菜,煮成一鍋的即興料理,後來隨著時間推演經過多方的改良,才成為一道非常有學問的法餐名菜。
嗯!
製作的過程嘛,還是比較簡單。
只需幾樣新鮮蔬菜,像現在的木久知,她就將圓片茄子、菜瓜、番茄和胡蘿蔔都切成圓片狀。
另一邊的角崎瀧,則額外增加了土豆片和黃瓜。
然後就是醬汁製作,上述蔬菜的邊角料,外加洋蔥、蒜、彩椒等等,再用料理機打細成糊糊。
醬汁這方面,每個人應該是各有千秋的。
所以,木久知自己還加入了甜酸醬和番茄醬,當然還有迷迭香,胡椒和鹽。
最後,就是擺盤和烘烤了!
撒點橄欖油。
烘烤的話,則是選擇200攝氏度,30分鐘。
……
“竟然是普羅旺斯燉菜?”
“該說是你們對於自身實力相當有自信,還是認
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