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坦布林是為了什麼？
麥夫魯特的家裡難得有牛羊肉。他也有一陣子沒吃烤肉三明治了，但這種對肉食的牴觸，並沒有上升到道德水平，而只是留在他心裡的一個秘密。這種牴觸，在賓博的酥脆轉烤肉沒賣完、讓員工分享的一天，即被拋到了九霄雲外。
他感覺，時間如流水轉瞬即逝，在他努力關注賓博快餐店裡的鬼把戲時，自己也在老去，慢慢變成了另外一個人。當經理的第三年，1993年冬天，麥夫魯特已經確信，自己不可能向老闆告發作弊的員工。有一兩次，他試著向先生閣下傾訴在這個問題上的道德責任，卻並沒能得到一個緩解他不安的答案。
一些員工由於服兵役、跳槽、紛爭等原因離開了，而這也攪亂了麥夫魯特的頭腦。因為其實，儘管所有這些變化，欺詐依然繼續決絕地肆無忌憚地噬咬著麥夫魯特的良知。
麥夫魯特應該向老闆告發的人是穆哈雷姆，員工們之間稱呼他“胖子”，也就是騙局的組織者和實施者。“胖子”，其實是獨立大街上的烤肉和三明治快餐店共同創造出來的一個英雄形象淪落進小巷後的狀態，他同時也是賓博快餐店的櫥窗、臉面和標誌。他掌管櫥窗裡的小轉烤機。（也就是烤好了轉一下，注意不要烤焦，把烤好的肉切下來。）他拿著長長的烤肉切刀，就像賣馬拉什冰激凌的人那樣，做一些能夠吸引路人，特別是遊客的誇張動作。麥夫魯特討厭這些，更何況，根本就沒有遊客經過這條小巷。
有時麥夫魯特覺得，胖子·穆哈雷姆為了一點蠅頭小利不遺餘力，是因為他需要向自己和大家隱瞞他是詐騙團伙首領的事實。然而，麥夫魯特在小販生涯裡很少遇到欺詐後良心不安的人，因此有時他也會得出一個與此完全相反的結論，那就是胖子·穆哈雷姆神不知鬼不覺地欺騙了老闆，但他未必覺得這是一種道德犯罪、一件羞恥的事情。在記者烏烏爾·穆姆居被汽車炸彈炸死、政治氛圍濃厚的日子裡，得知麥夫魯特覺察了騙局後，“胖子”解釋說，老闆既不給足夠的薪水，還沒有人性地不給上保險，他們這麼做就是在維護自己的利益，又不打擾老闆。麥夫魯特被這種有力的左派政治陳述打動了，並對“胖子”肅然起敬。即便是騙子，麥夫魯特也不會向老闆、警察、國家告發他。
7月，教徒們在錫瓦斯襲擊了阿拉維派人，並在馬德馬克酒店縱火燒死了包括作家和詩人在內的三十五人。麥夫魯特又想念起年輕時的朋友，就像高中時那樣，他想和費爾哈特談論政治、痛罵壞人。他從拉伊哈那裡聽說，費爾哈特進區政府
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