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窮阿什肯納茨猶太人在19世紀40年代在耶路撒冷吃什麼？我們吃黑麵包就洋蔥加切成兩半的橄欖，有時也加些鯷魚醬；我們吃放在奧斯特雜貨店角落的桶裡、散發著香味的燻魚和醃魚；在特殊情況下我們吃沙丁魚，認為那是美味佳餚。
我們吃西葫蘆、扁豆和茄子，煮的，煎的，或加上蒜泥和蔥末做油拌色拉。
早晨有棕色麵包加果醬，偶爾加些乳酪。（我第一次去巴黎，是在1969年，從基布茲胡爾達直接去的，招待我的人們發現以色列只有黑白兩種乳酪時覺得好笑。）早晨給我喝的速溶燕麥片，味道像糨糊，我連續罷飯後，他們便換了用粗粒麵粉和少量肉桂做成的糊糊。媽媽早晨喝檸檬茶，有時蘸黑餅乾。爸爸的早餐包括一片黑麵包，稠黃醬，半個煮雞蛋加橄欖，幾片西紅柿，青椒和黃瓜，以及從一個厚玻璃罐裡倒出的特努瓦酸奶油。
我父親總是一大早就起來，比我和媽媽早起一小時或一個半小時。五點半，他已經站在浴室的鏡子前，把敷在臉頰上的白霜刷成濃密的泡沫，刮臉時，他輕輕地唱起一首民歌，跑調跑得嚇人。然後，他獨自一人在廚房裡邊讀報紙，邊喝茶。在柑橘收穫期，他用小手動榨汁機榨些橘子，給在床上的我和媽媽端來一杯橘子汁。因為柑橘採摘是在冬天，因為在那年月，一向認為你在冷天喝涼東西會感冒，我勤勞的父親通常會在榨橘子汁之前點上普萊默斯行動式汽化煤油爐，上面放上水鍋，水鍋差不多快開了時，他小心翼翼地把兩杯橘子汁放進鍋裡，用勺子均勻攪動，這樣邊上的橘子汁就不會比中間的熱。而後，他刮臉，穿上衣服，把我媽媽的圍裙套在腰間廉價的衣服外。他會把我媽媽（在書房裡）和我（在走廊一頭的小房間裡）叫醒，遞給我們一人一杯熱過的橘子汁。我喝這烏突突的橘子汁常常像在喝毒藥，而父親站在我身邊，繫著格子圍裙，打著素淨領帶，穿著磨薄了的制服，等著我把空杯子還給他。我喝果汁時，爸爸會找話說。他對沉默總是感到負疚。他會用不太逗樂的方式念順口溜：
“兒子兒子喝果汁/我/不惹你發脾氣。”
要麼就是：
“每天一杯橘子汁/快快樂樂無煩事。”
甚至：
“一口/又一口/身體補/精神固。”
有時，與其說他想抒情，不如說他想東拉西扯。
“橘子是我們聖地的驕傲！雅法柑橘在世界深受歡迎。順便說一句，雅法這個名字，就像《聖經》時期的名字‘雅弗’注，顯然取自美好‘約
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