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……
“老闆，這是您要的資料？”
王鍇的效率很高，在王崢從灣口村回來的時候，他要的資料已經被王鍇準備好了。
“週六日和週一的差距這麼大？”
“週六日休息的時間出來用餐的人比較多，各種蔬菜和肉類的用量是週一的三四倍！”王鍇道。
王崢點了點頭，好在雖然每天之間的差距比較明顯，但每週的蔬菜和肉類的用量還算均衡。可以給他提供一個相對比較準確的資料。
從表格中可以看出，在百味居每週的蔬菜用量中，西紅柿、茄子、豆角、黃瓜、辣椒、大蔥、土豆、白菜、捲心菜和西蘭花這些基本的蔬菜都是排在最前面，用量最大的幾種。冬瓜、南瓜、胡蘿蔔、菜花、萵筍、山藥等用量相對較少。
肉類當中，豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和魚肉的用量最大，其他蝦蟹和鴨肉的用量相對少。
肉的事情先不急，那是王崢準備下一步解決的事情。現在最主要的先把菜種好。
不過，百香居需要用的蔬菜數量眾多，王崢不可能把所有要用都種上，所以綜合考慮一番後，他最後選擇了16種要種的蔬菜！
西紅柿、茄子、豆角、黃瓜、辣椒、大蔥、菠菜、白菜、捲心菜、西蘭花、胡蘿蔔、芹菜、山藥、韭菜、香菜和蘑菇。
這十六種蔬菜，平均每一種的用量每週都在100-300公斤！
當然像黑木耳和蓮藕等一些蔬菜的用量也很大，但在灣口村那種地方種起來卻不太適合。另外，王崢還考慮熟制的問題。像西紅柿、茄子這種一年四季都可以結果的當然是必不可少的首選。
但山藥、胡蘿蔔這種一年兩茬，甚至只有一茬的儘量少選，就算王崢有神農植物型營養液，也不可能像先前催熟牛群一樣，做的太離譜。畢竟牛群位於自己的地盤上，平時別人根本見不到。
但農場不一樣，他還要請人幫忙幹活。不能做的太誇張。
要不是山藥和胡蘿蔔用量大，必不可少，王崢也不會選。
“一週用量100公斤到300公斤，取箇中間數，一個月就是800公斤左右。一年就是9600公斤左右。8家店，三家地級市的分店，蔬菜的用量應該差不多，5家縣級市的分店大概加起來相當於1.5家地級市分店的蔬菜用量。這樣一算，這八家店一年的蔬菜用量應該在43200公斤！”
“考慮到百香居分店的規模明年還要繼續擴張，如果以現在的擴張速度，
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