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少量的油，待油微微冒煙，將切好的五花肉放入鍋中，嗞啦一聲，五花肉在鍋中歡快地跳動著，何雨柱熟練地翻炒著，讓每一塊肉都均勻地裹上熱油，慢慢煸炒出多餘的油脂，肉的表面也漸漸變得金黃酥脆。
隨後，他依次加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調料，頓時香味四溢。林海小心地控制著火候，讓調料的香味充分融入到肉中。然後，他倒入適量的醬油，看著肉的顏色逐漸變得紅亮誘人。
接著，他開始處理其他配菜，將新鮮的青菜洗淨切好備用。又取來一口砂鍋，將炒好的五花肉倒入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火慢燉。當五花肉燉得差不多時，林海開啟砂鍋，放入切好的青菜，再煮上一會兒。剩下的就是慢慢等待的事情了。
而傻柱這樣，準備的是名菜——松鼠鱖魚。只見他挑選了一條鮮活的鱖魚，熟練地去鱗、去內臟，然後沿著魚的背部劃開，剔除魚骨，將魚肉切成麥穗狀。他把切好的魚肉放入碗中，加入鹽、料酒、蛋清等調料醃製。之後，他把醃製好的魚肉裹上面粉，放入熱油中炸至金黃酥脆，撈起控油。
隨後，傻柱開始調製松鼠鱖魚的醬汁，松鼠鱖魚這道菜，油炸的火候是配套的醬汁是關鍵，只見各種調料在傻柱的手中完美融合。
比賽的時間一分一秒地過去，林海和傻柱的菜品逐漸成型。他們兩人的臉上露出了滿意的笑容，對自己的作品充滿了期待。
等做完菜後，兩人甚至還有時間去觀摩下別的廚師做的是什麼菜。
比賽時間到後，評委們開始逐一品嚐各個參賽的廚師製作的菜餚。
其中一位評委來到了林海做的紅燒肉前，只見他夾起一塊五花肉放入口中，細細咀嚼後，不禁點頭稱讚：“這五花肉燉得火候恰到好處，肉質軟爛，肥而不膩，調料的味道完全融入其中，層次豐富，非常出色！”
見他這樣的評價，其他幾位評委也都各自夾起一塊品嚐了起來，大家對於林海的這道紅燒肉均給到不錯的評價。
隨後各個評委又開始去嘗試傻柱製作的那道松鼠鱖魚。
只見主評委他輕輕咬下一口，眼睛頓時一亮：“這松鼠鱖魚簡直太驚豔了！外形逼真，口感外酥裡嫩，醬汁調配得堪稱一絕，完美地提升了魚肉的鮮美。”
另一位評委也發表了看法：“從這道菜可以看出這位選手不僅廚藝精湛，對食材的理解和處理也十分到位，而且在調味和火候掌握上都有著極高的水準，真是不可多得的人才。”
雖然
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