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量一二，道：“我收徒弟，有個規矩。”
“什麼規矩？”“從不收白身弟子，起碼得是個秀才，這才成。”
秦鳳儀笑：“方爺爺，我發現你們在京城做過大官的人，做事都喜歡設個門檻。那也成，方爺爺，我從此要發奮了，現在咱們雖不是師徒，可我大舅兄是你弟子，咱們也不是外人，是不是？我要是在學問上有什麼不懂的，能來請教您不？”
秦鳳儀這以退為進的把戲，方閣老只是淡淡一笑：“自然是可以的。”
秦鳳儀並未強求拜師之事，他放下禮物就要告辭，方閣老道：“你這老遠回來，特意過來看我，留下吃午飯，也與我說一說如今京城的風物。”
“好。”儘管拜師的事沒成，秦鳳儀依舊是那副神采飛揚的模樣，臉上未有絲毫沮喪，他說起京城之事，更是眉飛色舞，引人入勝，“說來，京城真是好地方，以往我還覺著，這世間再沒有比咱們揚州城更好的地方了。結果，我一去京城就發現，哎呀，真不愧是天子腳下！就那氣派，便是咱們揚州城比不了的。就是一樣，京城人吃東西的口味與咱們真是不一樣。不過，京城館子多呀，天南海北的吃食都有。但是，淮揚菜還是咱們揚州的最好。有一回，我去一家飯莊吃飯，見那裡的水牌上寫著獅子頭，哎喲，把我給饞的。咱們淮揚的獅子頭，講究的是鮮而不膩，潤而不油，嫩如豆腐，入口軟糯。結果，那飯莊的獅子頭，濃油赤醬一大堆。我當時就看傻了，咱們揚州的獅子頭，向來是用調羹來舀著吃，那個不是，這麼大一獅子頭，跟鐵打的一般，咬都不好咬。我的天，我問那飯莊的夥計，你家獅子頭咋這麼硬啊？人家說，這是京城風味，叫鐵獅子頭。”
方悅自小長在京城，只是微微一笑，方閣老卻是大笑：“北方人小丸子吃得多，獅子頭原就是咱們南面兒傳過去的菜色，有一些飯莊另想的做法，模樣是咱們南面兒獅子頭的大小，但做法，卻又是北方丸子的做法，他們是先用油炸了，再上鍋用秋油來燒，既是過油炸了，自然就硬了。咱們這裡的獅子頭，是先蒸熟再略加清湯頭，故而清潤軟糯。”
秦鳳儀說了不少在京城的見聞，他本就風趣，說起事情來活靈活現，就是他在京城出的那些洋相，秦鳳儀自己說都覺著有趣，更是聽得方家祖孫笑聲不斷。秦鳳儀道：“我要知道京城這麼有氣派，我早去了。”
待中午方家設宴，秦鳳儀只是吃了一盞酒，道：“我是想多陪方爺爺你吃幾盞，一會兒回去還得背書，不敢多吃。等我明年中了秀才，咱們祖孫好生痛
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