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雞柳還需要再醃製一會，這段時間，靈妙打算先把做雞蛋漢堡的麵糊給調製出來。
麵糊不需要和麵，只要把準備好的材料全部倒在一起攪拌均勻就好，
她動作利落的往麵粉裡依次倒入調料和酵母和泡打粉，等它們充分混合之後，又往裡面加了三個雞蛋，
「你牙上有菜：哦～所以叫雞蛋漢堡的原因是因為麵糊裡會加雞蛋嘛？」
“唔……也算是原因之一吧？”
再次往碗里加入適量的水之後，靈妙開始沿著順時針不斷攪打，
“不過其實這裡加雞蛋的原因是為了上色，還有讓麵餅蓬髮的更厲害啦。”
把麵糊充分攪散，她用筷子把麵糊挑起來仔細檢查了一下，
攪好的麵糊柔順細膩，沿著筷子絲滑地落回碗中。
見面糊已經打散到沒有顆粒，靈妙給麵糊碗蓋上了一層保鮮膜，放在一旁醒著。
麵糊醒發的過程裡，正好可以拿來製作漢堡的肉餡。
用來製作肉餡的肉，靈妙特意選的是“三肥七瘦”的五花，
這個配比的肉餡，入口既不會讓人覺得乾巴噎嘴，又能夠嚐到油脂的香味。
估算了一下大致需要的用量，她把切下的肉片成片狀，然後開始剁肉餡。
「今天吃什麼：一定得用人力嘛？這種程度的硬物直接放進破壁機裡應該更方便吧？」
「苦茶焦黃：對欸，感覺稍微有點費時間來著……」
“如果趕時間的話，只要能把肉餡打散就行了，”
用刀刃把肉片剁碎後，靈妙把刀轉過來，改用刀背繼續砸，
“但是如果追求更完美的口感，機器就比不上手工啦。機器雖然方便快捷，但是它會把肉的纖維全部打散，這樣吃進嘴裡就會很綿軟，沒有那種彈牙的口感。”
見彈幕裡還是有點一知半解的樣子，她乾脆讓肖啟明搬了個破壁機過來，打算做一份對照組，好讓觀眾們能夠更直觀的感受到兩者的區別。
肉餡打散後，靈妙又開始施展混合大法，把提前準備好的蔥姜水和提色增香的生抽老抽統統加進肉餡裡，順著一個方向攪打上勁。
“好啦，這樣我們做雞蛋漢堡的食材準備工作就全都完成啦～”
「不想學習：？真假？這麼快？感覺就只是把食材和調味一通混合就結束了啊」
「阿綠不是綠：確實欸，之前每次直播崽崽都會展示特殊的技藝，我還等著看呢，結
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