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咐，將芹菜、小洋蔥頭、檸檬皮和肉豆蔻都弄得碎碎的，再加上面包粉——裹上蛋液的肉排，一片片從這些‘混合碎末’中滾過。
奧斯汀夫人拈起兩片肉排放進煎鍋中，煎鍋的大小也只能容納兩塊肉排。為此，奧斯汀夫人不得不分4次才煎完了所有肉排…這些肉排都煎成了褐色，散發出令人難以抗拒的香味。
煎好的肉排還應該用醬汁調味，不過這時晚上聖誕大餐吃的，到時候還要回煎鍋再煎一次加熱，所以也就沒有急著調味了。
肉排一片一片堆在一隻大盤子裡，奧斯汀夫人很有成就感。這時愛倫則負責看烤箱，過一段時間就要將烤鵝取出來，利用烤制過程中滴落下來的油脂塗抹到鵝身上。這同樣也是確保鵝不會被烤焦，在烤箱不太可控的情況下，這也是沒辦法的辦法了。
烤好了鵝，烤箱就又空出來了，奧斯汀夫人連忙開始準備蘋果麵包布丁，這也是需要用到烤箱的！
而且是從準備階段就需要了，首先，奧斯汀夫人就將5個洗過的蘋果直接放進了烤箱去烤。
“媽媽，我來切面包。”奧斯汀家經常做麵包布丁，薇薇安知道要怎麼做——昨天買的麵包這個時候已經比較硬了，正適合用來做麵包布丁。
只要切成片，去掉外面一圈過硬的麵包皮就可以了。
奧斯汀夫人則去準備了一隻稍深的鍋子，鍋底抹了牛油，然後就將剛剛切出來的麵包片鋪在鍋底。這一準備做完，才清洗了剛剛煎肉排用過的煎鍋，再將鍋子放在火上，加了牛油和糖，融化之後又加了烤杏仁、檸檬汁、蘋果汁和蘋果一起煮。
蘋果就是烤箱中剛烤好的，薇薇安還給切了一下。
煮好之後，這隻鍋子裡的‘混合物’就被均勻地鋪在了那隻稍深的鍋子裡，壓在麵包片上，剩下的麵包又疊在上面。
愛倫在奧斯汀夫人的指點下將牛油和糖攪拌均勻，又打入了雞蛋、牛奶、稀奶油，繼續攪拌。完成後奧斯汀夫人覺得可以了，就一起澆進了那隻稍深的鍋子裡，澆在麵包片上。
最後撒上糖、烤杏仁、肉豆蔻，才被送進了烤箱。
這個時候已經午後了，奧斯汀夫人和薇薇安、愛倫，以及這時趕回家的奧斯汀先生隨便對付著吃了點兒東西，又繼續為晚上的聖誕宴會做準備。
之後奧斯汀夫人又做好了牛肉派、牛奶凍和煮雞肉，薇薇安則主要是幫忙處理各種配菜，不斷切切切。她的刀工當然談不上好，但好在大部分和禮蘭菜也談不到刀工，切片少有薄片，
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