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其中包括口腔疾病，口腔臨床中常見的，比如蛀牙和牙周炎，就是由細菌引起的。
但是，細菌並非和人類勢不兩立。
有時候細菌是人類的朋友。最日常的一個東西——酸奶，這種食物的生產過程就離不開細菌發酵；在環保領域，細菌可以幫助人們分解有毒有害物質，以減少人類活動對環境的損害；在生物醫學領域，細菌更是研究者認識世界，改造世界的工具。新藥物、新療法的研發常常離不開數以億億（這裡可不是我筆誤，沒錯，是很多個億）計的細菌，它們有些提供「生命」的代價，有些化生為難以計數的「細胞工廠」，為人類源源不斷地生產。
介紹細菌的用途也是為了將我後面要展開講的「養」細菌「正名」。
一開始選定研究課題時，導師介紹我去杜邦在上海的研究所參觀。
有些小夥伴可能會問了，杜邦不是做不粘鍋塗層的公司嗎？不瞞你說，我沒接觸前也以為是這樣的，心裡納悶為什麼導師讓我去那兒參觀。到了之後才知道是自己孤陋寡聞了，杜邦公司的產業領域之廣超乎我的想象，導師介紹的這間研究所是專門研發乳酸菌的，也就是我上面提到的，開發製作酸奶所需要的菌種。
同行的還有一個師姐，我們一起品嚐了最新款的乳酸菌製品，除了市面上常見的酸奶樣式外，還有「固體酸奶」（其實就是粉），味道意外很不錯且不對外售賣的櫻花味月餅（在很多年前算是非常新奇的口味了）。當然！最重要的還是拜訪和請教那裡的專業老師，雖然和我們研究的不是同一種細菌，但是科學道理是相通的。
不得不感嘆，現代化的科技公司科研裝置真的太完備了，等我體驗完了短暫的「資本主義的高大上實驗室」，回到現實中九院微生物實驗室，原本歷史悠久的實驗室就更有了一股子「滄桑」之感。
主體是一個大通間，總共估摸著不超過一百平米，一個十幾平米的休息室，以供在這裡做實驗的研究生擺放電腦、參考書、產品說明書、奶茶、咖啡、膨化食品（學弟學妹不要學，按規定是不可以的！）等學習用品。還有一個十平米左右的房間，是各種器械清洗、消毒、以及處理實驗垃圾的地方。隔壁有一個辦公室，屬於「僅可遠觀」的實驗室常駐老師的「地盤」。
如果說微生物實驗室裡什麼裝置最抓人眼球，一定是——冰箱！
因為細菌在低溫的情況下可以長期「休眠」，需要的時候就從冰箱中拿出來，溫度和營養條件恢復後，又會繼續生長。實驗室的
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