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把雞肉炸得兩面焦黃，直至雞肉、大蒜和熱油的混雜氣味兒讓我嘴裡口水直流，讓我的硬顎、喉嚨和胃急迫痙攣。
“你們家怎麼沒有橄欖？我不是說罐子裡的橄欖，傻瓜，那種蔬菜橄欖。你們家怎麼沒有爛橄欖，就是讓你有點發醉的那種？當你找到真正的橄欖時，給我拿些來。你甚至可以在半夜裡把我叫醒。”（我確實找到了一些。許多年以後。但是我不好意思半夜把橄欖給她送去。）
當她斷定雞丁已經到了火候，就把它們從炒鍋裡倒出，放到盤子裡，接著她把炒鍋洗淨晾乾。
“等等，普羅菲，”她說，“拿住了。這只是序曲。同時，你怎麼不佈置桌子呢？”
而後，她把鍋裡的一些油加熱，把飄著蒜香的雞丁放在一邊，煎了一些刀功精美的洋蔥。洋蔥在我目不轉睛的凝視下變成了金色，又變成了焦黃色。她加了放在滴水板上的西紅柿和胡椒，又在上面撒了些剁碎的歐芹，邊炒邊加進一些原料。很快，我的靈魂痛苦地預見到了那令人愉快的味道。我覺得等不及了，哪怕一分鐘、一秒鐘、喘一口氣的工夫。可是雅德娜笑了，告訴我不要碰面包卷，什麼也不要碰。破壞胃口會很可惜的。你怎麼啦？怎麼那麼著急？忍著點。她把雞丁放回鍋裡，在油裡翻炒，直到骨頭都進味了，直到那時，她才把一杯雞湯倒了進去。她等著開鍋。
經歷了七十七年的痛苦，緩慢得如同熬煎，直等到忍耐到了極限，並且超出極限，直等到趨於絕望，直等到心靈在嗚咽，湯汁才開始冒泡、燒開，油開始噼啪作響。雅德娜關火，撒些鹽，還有一撮黑胡椒末。接著她蓋上鍋蓋，留條小縫，讓挑逗性的蒸氣冒出來。雞湯沸騰時，她加了些土豆丁，還加了些甚至更小的紅辣椒丁。她堅決地等到雞湯蒸發掉，只剩下神聖的濃汁擁抱著炒雞丁。雞丁似乎長上了翅膀，變成一首讚美詩、一個夢想。濃郁的味道從廚房飄出，猶如狂暴的聚眾鬧事者，侵佔了各個角落，令整座房屋震驚。自打房子建成後也沒有聞過這樣的氣味。
與此同時，渴望、預料和飢餓的痛苦一起燃燒，吞噬著不斷冒出的唾液。我給我們倆佈置好桌子，像爸爸、媽媽那樣面對面坐著。我決定把我平時的位置空出來。在佈置桌子時，我透過眼角看到雅德娜正在拋動炒鍋裡的雞丁，提醒它們別忘了自己是誰，嚐嚐調味汁，調調佐料，用勺舀到染上了一層奇妙的亮晶晶的黃銅色或古金色的食物上。她的胳膊、肩膀和整個身體在連衣裙裡活生生地舞動，受到我媽媽圍裙的保護，好像她在搖動雞丁時，雞丁也在搖動她
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