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縣衙的六房大致相同，又有些微不同，各房有一管事，稱吏書、戶書等，又有各胥吏十數名，通稱典史。
這些經歷知事是在府衙裡辦差的人，何平宴作為一府之長，掌一府政令、總領各屬縣、推行律法政令、徵收賦稅等，一切政務皆為其職責。
在他這個知府之下，又有同知一人，從五品官職，分掌地方鹽、糧、捕盜、江防等，通判一人，從七品官職，掌糧運、家田、水利、訴訟等，另有監察權力，有勸越過知府奏摺至京城。
這府城的水比之縣衙，可是深太多了。
何平宴腦子裡不斷想著這些官員的身家背景，能力決斷，在府衙一眾打量好奇的目光下，慢慢走到那一府之長的位置，緩緩落坐。
日上三杆，米仙仙總算醒來。
她捂著嘴兒還打著哈欠，問道：“我睡了多久？”
人參在一旁伺候她梳洗打扮，回她：“回夫人話，已經快到午時了。”
“我睡了這久？”米仙仙神清氣爽的四處看了看：“四餅呢？”
他們才來府城，幾個餅還未進學。
“小公子找幾位公子玩耍去了。”
不多時，人參口中的幾位公子便齊齊趕了來，陪著米仙仙一塊兒用午食。何家如今也算得上是大戶人家了，但一家人一塊兒用飯的習性卻是一直保留著，正點從不招廚房做了端去院子裡自個兒吃，只其他時辰腹中空餓，才會讓廚房備下點心湯水墊墊肚子。
用了飯食，米仙仙讓小兒照舊跟著幾個哥哥去了東院玩耍，大餅幾個明白她要安排府中一應，忙不過來，也不多過打攪，牽了弟弟去逛新家。
“去請了牙行來，讓他帶了人來，家中得僱人灑掃庭院，修剪花枝，還得各處安排一二人守著，你去各處瞧瞧，看他們還差不差人。”米仙仙打疊起精力，很快吩咐下去。
大周的下人有兩種，一是定契，一是僱契，定契便是定給了主家的意思，由主家給安排做事，相當於是這家的人了，周律中有規定，定契雖是下人成了主家人，但主家只有權安排他們做事，且隨人力而就，意思是看這人的能力安排位置，不能私自定下懲處規矩，如有那簽了定契的下人違背了契約，主家可送至官府或攆了出去，衙門會在戶薄上記下一筆，若是主家不仁，定契下人也可求官府做主。
僱契便是尋常家中的男女受主家僱傭，給主家做事，只領月錢，規定了做事的時辰、程度，餘下便可返回自家。
大戶人家家中多是用定契的下
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