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走在叢林中的獵豹，即便沒發現周圍有獸夾陷阱，卻還是能嗅出身邊是否散發著異常氣息。而眼前這座邯宅所散發出的氣味，在夏永濟的感覺上就頗不尋常，所以他一直沒敢輕舉妄動。
可是就這樣一天到晚地蹲來守去，委實令他焦躁難捱。再說總是在這一帶盤桓出沒，即便是每日變換方式，日久也難免被人窺破。事實已經證明，至今仍在惦記著他老人家下落的，在汴京城裡不乏其人。能從回佔魁手中死裡逃生是個僥倖，如果再遭不測，很難說還會那麼幸運。早一日攜女脫身，便早一日得到安生。因此，幾天來他一面堅持蹲守，一面也一直在考慮主動出擊的方法。
欲得爭取主動，自然是必須進宅。那麼以什麼方式進呢？
夏永濟想來想去，所想到的方式無非三種：一種是夜間潛入；另一種是白日混入；再一種是找人替入。三種方式各有利弊，而相形之下，以第三種方式最為隱秘。於是夏永濟決定，就先採用這個法子，找人去替自己傳個口信。至於可以利用何人進宅傳信，夏永濟在想到這個方法的同時，便已有了考慮。
一個人的某些能力，往往是被他的需要逼出來的。夏永濟原無任何刺探之能，然自返京尋女以來，他的刺探功夫卻是無師自通，並且日見精進。透過在邯宅附近這三四日的蹲守，對於平時有哪些人因何事常常出入邯宅，他已打探得比較詳盡。其中有個情況，便正好可資利用。
這個情況就是，邯妻沈氏特別喜歡吃施記素菜館的“假”字系列菜餚。
所謂“假”字系列菜餚，乃是使用豆腐、麵筋、山藥、芋頭、葫蘆、菌菇等全素食材為原料，製作出來的諸如假煎肉、假炙鴨、假肚尖、假炒肺、假羊雜、假牛凍、假豬手、假驢鞭等模擬葷菜。出自高廚之手的這類模擬葷菜，不僅其狀其味俱足以亂真，且更具一種真正的葷菜所不及的鮮美食韻。當然，凡此種種，要做得正宗地道，都有一套秘籍。此技如今多已失傳，所餘者僅皮毛矣。
位於城東廂的施記素菜館，就是專營這種菜的老字號。據說其館以素仿葷之品種可達近百，但凡天上飛的，地下走的，樹上爬的，水裡遊的，只要你點得出，它便沒有仿不來的。
沈氏長期患病，胃口不佳，卻唯獨對這種菜餚百食不厭，因之便與施記素菜館簽了個訂菜合同，讓他們每逢單日晚餐，選送一款上門。夏永濟所考慮的傳信人選，就是那個送菜小廝。那小廝去送菜，必然會接觸到沈氏的使女，讓他悄悄傳信，最是方便不過。
夏永濟設計的口
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