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的一挣扎就脱了手。
主要也是一向温柔的她不太敢用力，怕把它给弄伤弄出血，那不止看着心疼，也不好吃！
严初九便凑上去帮忙。
抓鸡这种事情，他明显是个熟门熟路的熟手。
他一探手，便抓住了苏月清相中的那只肥大阉鸡。
“小姨，你忙了一天，做饭就交给我吧！”
“你不也出去干一整天活吗？你帮我把鸡杀了就行，别的不用你管！”
“我出去就跟玩差不多，也不累！你去歇着吧！”
“……”
姨甥俩争了起来，客气得像是两家人，实际却是相互体恤对方。
最后谁也没说服谁，一起下厨做饭。
做鸡，苏月清明显是不擅长的。
严初九也差不多，他更擅长做鸭。
三杯鸭，啤酒鸭，黄焖鸭通通手到擒来。
将鸡拔毛去内脏后，另一个锅里的水已经煮得差不多开了。
严初九趁着水没煮开之前，赶紧将整只鸡下了锅。
这样能让鸡表面的肌肉快速收缩，不会让鸡的原味流失。
有些人做白切鸡喜欢冷水下锅，这样也不是不行，但煮鸡的时间就大大延长，会导致鸡肉的鲜味在水中流失，口感就会差一些。
鸡下锅后，严初九没有放手，而是提着鸡头上下吊了三次水，让它每一个部位的肌肉都变紧致后，这就将猛火改为文火。
慢慢浸烫而熟的鸡，鸡皮不会爆开，肉也不会柴，吃起来更鲜嫩可口。
鸡在锅里煮的时候，严初九也没闲着，将处理干净的鸡肝，鸡肾，鸡肠等切片切段，用来炒芹菜。
赶海剩下来的石头蟹，蛤蜊之类的，简单处理，直接隔水蒸。
小虾原本是想炒韭菜的，可是韭菜被隔壁的黄婶给薅光了，只能椒盐。
说到隔壁这个黄婶也是有点过分的，隔三岔五就到他们家菜园摘菜，简直当自家的一样。
不过妻甥俩也不生气，这除了因为远亲不如近邻之外，也因为人家把后面的一片地都让给他们种了。
羊毛出在羊身上，没有人家让出来的地，也没有近三亩的菜园。
因此别说黄婶去摘菜，就是送也要送给她吃的。
……
此时打下手的苏月清闲下来后，看着系着围裙，熟练地忙活不停的严初九，不禁感叹，这个外甥真的长大了，已经变成个男人了。
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