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，具體來說，一道菜她有很多說頭的，一般的庖廚根本無法滿足她，為了侍奉好她，非得要挖空心思不可——倒不是說一定要用最貴的食材，就是要花心思！但貴族的奢侈不同，他們更多時候就是用無數的人力、無力去堆砌一個享受。
很多時候大貴族的奢侈都是很沒有必要的，但為了排場之類的，他們依舊堅持！並且對這種奢侈的貪慾，似乎永遠得不到滿足。
陳嫣這座‘櫨山莊園’宅院已經夠好了，就桑弘羊自己還聽陳嫣說過，只住她一人實在是浪費，很多房間都是空著的（不是說整個宅院只住了她一個人，而是很多屬於主人家才能住的屋子，基本上只能空著！因為空著不要緊，反而是不合適的人住了，那才是‘失禮’！）。
陳嫣顯然不會在這種情況下無目的地大興土木。
“是為了修築冰窖。”陳嫣自己也有些不太有把握地道，轉頭就叮囑第五管事：“若是地窖無法得，便在屋內多多挖深井！”
陳嫣今年夏天的時候就下定決心要在這邊搞個冰窖了，只不過因為這樣那樣的原因沒有成行而已。眼見得農事忙完了，奴隸，以及奴客蔭戶都閒了下來，人手也有了，正好可以搞點工程，於是就開始忙活起這個了。
“冰窖？”桑弘羊不太解這個詞，但顧名思義，感覺模模糊糊知道一點兒。
陳嫣想了想，‘哦’了一聲：“就是凌陰！”
這麼說桑弘羊就明白了！原來是凌陰啊！
華夏先民是非常聰明的，從很早開始就意識到冬天的冰可以儲存起來，等到夏天酷熱難耐的時候使用。不過儲冰也不是隨隨便便就能做的，別的不說，採冰這件事就很難了！
家門口小河裡的冰塊，若是不講究乾淨不乾淨，那倒是也能用。但小河裡的冰塊能有多厚？儲存起來根本挨不到明年夏天！能夠捱到第二年夏天的冰往往是又厚又大的！有多厚多大？按照自商周時期就有的規定，反正供給皇室的都是變長為三尺的立方體。
好傢伙，一塊冰半噸左右了！這個時代，沒有官府組織，能做到這個嘛？
採冰之後還得運輸，還得儲藏，真不是一般人能玩得轉的。所以直到此時，採冰還是延續了傳統，只有皇家涉足其中。而專門用來藏冰的屋子，就被稱作‘凌陰’。
至於後世的‘冰窖’，這時候倒是還沒有，因為此時的冰甚至不是窖藏！
《周禮·天官·凌人》中有記載‘令斬冰，三其凌’，《周禮》當然不是傳說
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