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斥兒子們：
“這是給你們媽做的魚，不是給你們做的，你們吞什麼口水？你們吃了那麼多的肉，
該給我睡覺了。”
最後，許三觀給自己做一道菜、他做的是爆炒豬肝，他說：
“豬肝先是切成片，很小的片，然後放到一隻碗裡，放上一些鹽，放上生粉，生粉
讓豬肝鮮嫩，再放上半盅黃酒，黃酒讓豬肝有酒香，再放上切好的蔥絲，等鍋裡的油一
冒煙，把豬肝倒進油鍋，炒一下，炒兩下，炒三下……”
“炒四下……炒五下……炒六下。”
一樂，二樂，三樂接著許三觀的話，一人跟著炒了一下，許三觀立刻制止他們：
“不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不動了，三
下以後趕緊把豬肝倒出來。這時候不忙吃，先給自己斟上二兩黃酒，先喝一口黃酒，黃
酒從喉嚨裡下去時熱乎乎的，就像是用熱毛巾洗臉一樣，黃酒先把腸子洗乾淨了，然後
再拿起一雙筷子，夾一片豬肝放進嘴裡……這可是神仙過的日子……”
屋子裡吞口水的聲音這時是又響成一片，許三觀說：
“這爆炒豬肝是我的菜，一樂，二樂，三樂，還有你許玉蘭，你們都在吞口水，你
們都在搶我的菜吃。”
說著許三觀高興地哈哈大笑起來，他說：
“今天我過生日，大家都來嚐嚐我的爆炒豬肝吧。”
許三觀賣血記
生日的第二夭，許三觀掰著手指數了數，一家人已經喝了五十七天的玉米粥，他就
對自己說：我要去賣血了，我要讓家裡的人吃上一頓好飯菜。想：全城人的臉上都是灰
顏色只有李血頭的臉上還有紅潤：全城人臉上的肉都少了，只有了血頭臉上的還和過去
一樣多；全城人都苦著臉，只有李血頭笑嘻嘻的。
李血頭笑嘻嘻地對許三觀說：
“我認識你，你以前來賣過血，你以前來時手都提著東西，今天你怎麼兩手空空？”
許三觀說：“我們一家五口人喝了五十六天的米粥，我現在除了身上的血，別的什
麼都沒有了兩手空空來，就是求你把我身上的血買兩碗過去有了錢回家，就能讓家裡人
吃上一頓好的。你幫我，我會報答噸。”
李血頭問：“你怎麼報答
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