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想要“保持本心”,什麼事能讓魏星辰始終執著追求不肯放棄,那當然是媽媽做的菜了。
她的腦海中逐漸翻湧起了這些時日吃過的菜。最讓她念念不忘的是關於大鯉魚的那些。常規的水煮魚、清蒸、侉燉、紅燒,以及魚丸子、魚肉餃子自不必說,後來參照老爸的回憶,魏媽媽將魚肉生吃的概念融匯其中,再現了赫哲族的名菜“剎生魚”。
以前魏家住在內陸大城市,不敢隨便生吃生魚,尤其河湖水體汙染、寄生蟲防不勝防。但是在X799,半山湖中的大鯉魚經過檢測絕對安全。魏爸爸就動了生吃的念頭。
魏爸爸年輕時在北方的林場工作,當地赫哲人就有吃凍魚片和生魚肉的習俗。他只是見過吃過幾次,知道用的魚脊背的肉和一些蔬菜,具體怎麼做出來的尚有待摸索。
魏媽媽就這樣摸索了幾條魚,終於研究出了最佳生魚吃法。
先將活魚拍暈,用刀背從尾到頭倒刮魚鱗,等魚鱗脫出來,再用刀刃在魚脊背兩側各劃兩道印痕,用力一抖,兩條魚脊肉就都剃出來了。
魏爸爸當年見過的大魚頂天了十多斤,剃肉的時候一個人就能完成。現在半山湖裡出產的小魚也有二十多斤,要他和魏星辰兩個合力,才能完成剃肉的初加工。
肉片下來之後,切成細絲,一簇簇又白又嫩又細的魚絲理好了放在大陶盆裡備用。
剛才刮下來的魚鱗連皮不斷,過油炸的焦黃。再切土豆絲和菠菜焯水提升清爽口感。將幹辣椒剁碎,與蔥薑蒜等物混合調好去腥。
上面所有食材混在大盆中,加醋,拿筷子輕輕拌開。
成品就像是某種冷沙拉,實際的味道卻更豐富細膩。
保留了生魚肉的鮮美自不必說,鹹辣的醬料滲入其中,又有蔬菜的清爽,加上炸魚鱗的香脆,每一口都是極致享受。
魏星辰一人能吃一大盆。
大鯉魚肉對精神力的提升也很顯著,她和蘇離傷經常吃這些,不知不覺間精神力早已經不是尋常人能比。
蓮花冷不防被魏星辰丟過來一堆美味佳餚的回憶,整朵花都不太好了。
自從它有意識以來,這顆星球上的純人類或者新人類就已經失去了許多文化,高科技帶來了便利,生態環境的破壞卻讓可食用的東西越來越少,人們越發依賴合成食品度日,飲食逐漸單調,只為快速補充能量。
蓮花的造物主為了實現星際移民,除了研發飛行裝置,創造了適應性極強的新人類,還開發出了更方便
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