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楚心這天晚上睡得很不踏實，第二天頂著黑眼圈進的店。
看不起她可以，看不起她做的食物，不行！
一樓很清淨，都沒起床，廚房檯面上擺著幾個暗紅色的果子，旁邊垃圾桶內還有剝下的皮。
楚心拿起果子聞了聞，一股極濃郁的橙子香氣撲面而來，比她上一世吃過的橙子味道都要濃。
皮看著厚，但手指稍用力就能剝開。果肉呈漂亮的金橙色，汁水充足，極酸又極甜，偏偏融合的恰到好處。
有一些食物，比如橙子、香蕉、咖啡、榴蓮等等，當顧客點名要它時，他是希望能明顯吃出這種味道的。
如果一個香橙巧克力慕斯吃不出橙子味，而被巧克力喧賓奪主的話，即使這個慕斯做的再好吃，也是一個失敗的產品。
也因此做這類蛋糕時，總有人取巧使用香精來強調主味道。
除非食材自身味道格外香濃，就像楚心手裡拿的魔鬼橙。
一個漂亮小巧的半球形橙子蛋糕在她腦中浮現。
楚心說做就做，製作美食這件事總能讓她忘記煩惱。
不管做什麼蛋糕，她都不喜歡用單一蛋糕體，而是分層，讓味道一層層遞進，再用誘人的外形來遮掩。一勺下去，深淺不一卻同根同源的味道齊入口，由舌尖慢慢體會漸變的層次，給人帶來新奇感。
楚心選了四個橙子洗淨，正中橫切一刀，將汁水擠出大部分備用，餘下的用刀挖出切碎放入大碗中。
將麵粉糖粉混合過篩後，倒入打發好的蛋白中，再往裡磨入少量橙皮碎末，帶著淡淡橙味的蛋白底就成了。
第二步製作橙子果凍夾層。吉利丁粉放入冷水中，攪拌至完全融化，放入小火煮開的橙汁中，拌均勻倒入平底托盤冷藏。
之後便是橙味芝士蛋糕部分。將最早留用的果肉與奶油乳酪、淡奶油一併放入攪拌機打爛。再把凍好的橙子果凍和蛋白底切成大小一致的六個圓片。
在半球形模具中倒入三分之一橙味芝士，再放入一片已經凍好的橙子果凍，冷藏後繼續倒入芝士，再次冷藏。
在等待冷藏的過程中，楚心開始製作淋面。
為了使淋面更漂亮，通常要在裡面加入白巧克力，這也是為什麼淋面蛋糕，糕體部分都會選用巧克力。
巧克力是烘焙界的皇后，任何食物與之搭配都可以產生讓人開心的味道。
但總有人不喜歡吃巧克力，他們想要更純粹的果味。
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