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始核算當日營收。
今天客流有一百二十人，略高於昨日但低於上週末。
因為附近有大學，而且處於商圈外圍，週末人流會更好。
由於單品價格比老店提高不少，現在客單價大約在40-50星元，日均流水在六千左右。今天晚上的大單，使日收多了近四千。
現在的月流水約為十八萬，比起當初的齊大蛋糕好了很多。
但楚心並不滿意。
要知道，這家店是沒有房租的。這個位置的商鋪，一天的租金怎麼也得兩千，一個月下來就是六萬。
就算毛利到70%，去掉人工和裝置折舊，以及本該有的房租，最後也只能剩下兩三萬的利潤，淨利潤率只有10%。
對近百平米的店面來說，這個利潤數實在一般，只能叫微盈利。
不過新店開業，需要養市場，尤其餐飲行業，通常半年內都是賠錢的，前六個月的目標只有一個，就是實現正向現金流。
至少“知甜”已經實現了，楚心安慰自己，同時盤算春天來了，該把冰品做起來，魏夏的手藝不能浪費了。
馬麗娜在旁邊打掃衛生，將一天下來所有的鍋碗瓢盆統統放進洗碗機。
齊軒看到上去幫了把手，說：“這也就是在店裡賣，要是自己在家，做四小時，吃四分鐘，刷四十分鐘碗，傻子才幹的事。”
馬麗娜嘿嘿一笑，說：“您這話和我老公說的一模一樣。但是吧，我不是隻有四分鐘的喜悅，前面的四個小時我也很開心，是不是店長？”
楚心思路被打斷，抬頭笑道：“這事就得喜歡才能理解，就像齊哥你老是抱著把槍，還要大老遠地跑到別的星球打獵，吃不好睡不好，又費錢又累，我們也不理解啊。”
齊軒掏出煙盒，哼道：“我去外面抽根菸。”
楚心恩了聲，拿過手機看時間，對馬麗娜說：“你趕緊回去吧，這麼晚了。”
馬麗娜把東西收拾好，告辭離開。
社交軟體上有幾條未讀訊息，楚心一邊點開，一邊想馬麗娜。
她是個很好的員工，不僅幹活手腳麻利，而且對甜品有天生的熱愛，和自己一樣，是個可造之才，該考慮給她轉正的事了。
正想著，軟體開啟了。
看到路長川頭像上的紅點點，楚心叫苦不迭。
路長川只發來一條——你明天幾點下班？
楚心皺眉，他問這個幹嗎？
今日事發突然
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