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第84章 火鍋 (第1/4頁)

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半個月,藍離做完月子,不是,修養好身體出來,他的辣椒已經基本都紅了。

就這麼一小塊地,藍離一個人還摘不完。一棵辣椒樹就掛了不少的辣椒,藍離乾脆把隔壁那兩個也喊過來幫忙。

摘完之後去蒂,清洗乾淨,然後晾曬一會兒去去水氣,接下來就能剁辣椒了。

這裡沒有磨辣椒的機械,只能用刀剁。用刀這辣椒難免會濺起汁,一兩點倒是沒關係,但多了藍離這手怕是會辣到,那手火辣辣的可不好受,他便讓穆霖來。

辣椒嗆人,謝哲兩個在旁邊看了一會兒就不得不離開了,他們沒聞過,受不了這嗆人的辣味。

藍離則是去準備薑末蒜末,這姜也是和這邊的蒜一樣,是與現代的姜蒜不太一樣,是差不多的替代品。

剁椒醬和辣椒醬是兩種做法,這姜蒜就是為做剁椒醬準備的。切好後藍離洗出一個罈子,再出去就看見他家老公被辣椒燻得眼圈都紅了。

藍離湊過去親親他眼睛,穆霖讓他離遠一點,這辣椒確實很辣。藍離覺得自己不用切就沒事,又在穆霖臉上親了幾口,又倒了杯水過來給穆霖喝,喝完又拿了帕子給穆霖洗洗臉。

穆霖臉上沾了辣椒的氣味,藍離給他老公擦完臉後,才覺得嘴唇辣辣的。而接下來大半天藍離這嘴巴都辣著,紅豔豔的,特別引人犯罪。

辣椒有一半看起來要粗一點,這是用來做剁椒醬的,另一半非常細,是用來做辣醬的。

粗辣椒藍離放好了姜蒜、鹽、少量醬油,細的只放了鹽和醬油,醬油的量要比粗辣椒更多。

等這兩盆辣椒醃製一晚之後,剁椒醬裝壇,最上面撒上一層鹽,然後封壇,要不了多久就能吃。而辣椒醬則需要像醬油一樣,曬。不過也不需要像醬油一樣一曬就是半年,一般太陽足,半個月到一個月就差不多了。

如果這辣椒醬裡再加上一些豆瓣醬,做出來的辣醬會更加的香。不過現在這種做好出來用來燒菜炒菜或者拌飯也是很不錯的。

還有一部分紅辣椒,藍離就曬成了幹辣椒,等著幹辣椒能搖得響了就捏出裡面的辣椒籽用來種。

剁椒醬沒幾天就能吃了,藍離照舊送出去了一些,炒菜拌菜還是直接蘸著吃都行。

藍離有一罈子,在下次辣椒收穫之前是肯定吃不完的,食堂他就多分了一些。

由於成員的增加,食堂學校已經分別又建了兩個。長耳的廚藝也已經越來越好,他還教出了不少人。

這辣椒這些獸人

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