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蓋不住苦味了。
幹拌麵下面講究滾一遍，把鹼味給去掉，再過湯，最後下鍋煮，火候得把握好。面韌筋道再裹一圈拌料，黃瓜絲一定得放。
拌好後姜青禾又給每人碗裡蓋了個煎好的荷包蛋，邊緣煎的焦黃，中間嫩。
這回四婆憋住了沒開口嚷，娃得吃點好的補補。
徐禎一口就吃了大半，野韭熗過後也很香，尤其小麥是自己勞動換來的，就更香了。蔓蔓遇到好吃的，反而不捨得，一根根吸溜著來。
姜青禾小時虧了嘴，長大後也捨得吃。她吃過正宗的跳面幹拌，吃的細面粗麵，要葷油麻油都成，蝦子、胡椒、青蒜末一拌，吃到嘴裡恨不得跳起來。
可都比不上淌了汗，出了力得來的新麥，磨出來揉出來的這一碗拌麵。
當然要是能再有碗濃湯，加點肉就更美了。
四婆她吃得很慢，牙口不好得細細嚼，哪怕姜青禾給她煮軟了些。
她吃了一口滿是感慨地道：“再往上數二十年，俺爹還在的時候。帶俺們去鎮上吃拉條子，也就是這樣的拌麵。”
“俺們吃不起白麵，就叫店家下雜麵，白麵摻玉麥面又摻黃米麵，扯出來的麵條有筷子粗，羊鬍子花熗鍋澆上去，那味俺到現在都記得。”
四婆又趕緊夾了一口道：“可還是白麵好吃哩。”
“那多吃點，鍋裡還有，”姜青禾笑。
但轉頭聽四婆說完話，她就笑不出來了，四婆說：“你磨頭茬面俺以為你要做饃，誰曉得你要做面。做面要磨第二遍才更韌勁嘞，你說你這娃。”
“婆，你咋不早說哩，”姜青禾苦著臉，徐禎只顧在一旁傻樂，捱了她一記瞪。
四婆終於舒坦了，“治治你這寧叫肚裡流膿，不叫嘴裡受窮的毛病。”
不