閃文書庫

第7章 (第2/3頁)

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上吃稀飯,就會隨手要罈子裡抓上一把鹹菜,切得細細的,倒上辣油一拌,就可以吃了。細緻一些的,切了之後,大火炒放一些紅紅的幹辣椒,那味,配著稀飯吃,那是一個香啊!還可以切碎了混著肉包餃子吃,那叫一個絕。

風乾的肉也有很多。雞肉鴨肉豬肉,都是自家養著長大的,那味道鮮啊!處理乾淨後,放在灶頭燻成滴,縫提那肉有多香了。吃的人舌頭都可吃掉。既可以紅辣椒炒著吃,看著紅豔豔的開胃,飯都可以多吃幾碗。又可以和幹蘑菇,幹筍之類的乾貨燉著吃,吃起來賊鮮了。樣式多種,這可是和新鮮的雞煮出來的味道不同,隨便弄弄就是一道美食啊!

雞鴨鵝養的多,蛋也有很多,大個大個的看著就實在。像灰土包蛋,鹹鴨蛋,自制的皮蛋等。農家裡煮飯時,將鹹鴨蛋放在米飯上一烝,熟了,對半切,蛋黃的油茲茲的,看著就有胃口。

一些花生、栗子、玉米、紅薯……也很多。還有他們用這些製作的其他小吃,就比如說花生吧!曬乾後的花生,生吃吃起來就甜甜的,將它放入熱油中一炸,炸的脆脆的,撈出來,伴上糖或鹽,男人們喝酒時就愛這一口配著吃。還有南瓜果,別看超市裡都有的賣,可是這做出來味道,就是一個料足味香。將南瓜給炮皮去子,切成塊,削成絲曬乾。混著自家磨的粉,反覆的烝幾次,期間加入鹽糖等。烝好後,涼透捏成團,放在房頂處曬得軟宜合適。曬久了,吃起來便會硬邦邦的,影響口感。曬的時間不夠,又會變得很糯,不易儲存。做好的南瓜果,帶著南瓜的香甜,有嚼勁,可以直接吃,或切成片在熱油上煎上一會,帶著焦味,閒時邊看電視邊吃,可以吃上一碗。

原汁原味

還有他們自家做的調料,什麼辣椒油、酸菜水、辣椒醬、花生醬、西瓜醬、豆豉醬……真實豐富啊!辣椒油什麼的最是簡單,但要做的好吃可就沒有那麼容易了。酸菜水,那是比醋還香,平常家裡烝個蛋羹,滴上幾滴,吃起來可香了。酸菜水,故名思議主要的食材就是吃完酸菜剩下的汁了,倒入鍋中,大夥煮沸,縮汁,煮好後的量特別的少,但是酸味,可就與眾不同。不需任何調料就可做成,但要注意的是怎個過程不能碰到油。

……

越看,郭琳的心情就越好。忍不住在心理感慨一句,真真是勤勞的勞動農民啊!郭琳看完後,對上村長有些忐忑的臉,大手一揮表示自己全收了。

村長那個歡喜啊,老臉都笑出菊花褶子了。心理想著晚上要喝上一口,但又一想明天還有正事,便也咬咬牙

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