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第49章 燙羊肉
◎“治不了他的嘴硬”◎
程大娘在旁邊都要咽口水了, 看了一下自己空空如也的餃子碗，行，這個外國人還怪會吃的。
魏大爺也是都看愣住了, 那個是羊肉嗎？小徐老闆怎麼切的, 原先以為店裡那些東西都夠好吃的了，所以她壓根就沒使勁做, 可真厲害啊。
尤天干脆把那盤羊肉端起來放到自己面前, 然後用筷子夾起來一片，薄如蟬翼, 如果放在晚上的月光下, 應該能透過月光的，不說味道，就單憑這個刀工, 老闆就深不可測。
李相同雖然看不懂，但大為震撼，拿起來手機就拍了一張照片, 發到他們群裡。
“老闆切的羊肉，奇蹟啊。”
李達正在奮筆疾書做小組作業, 微信跳出來的訊息點開一看就想罵人, 最後忍住了，他們不是去個小縣城嗎？
“不是, 這是羊肉？”
李相同和尤天壓根就沒再回復。
尤天先把自己夾起來的羊肉放到已經煮的滾燙的鍋裡，湯底看著平平無奇, 上面好像只有蔥段薑片, 還清澈透底, 不過見識到這麼好的刀工以後, 以及隱隱約約聞到的中草藥的香味就知道肯定不簡單, 拿著筷子在裡面涮了只有幾秒鐘，羊肉因為薄所以迅速燙熟，但他沒拿出來，而是故意的多燙了一會，然後直接夾著放到碗裡，第一口他沒吃蘸麻醬的，想嚐嚐羊肉本身的味道，是不是跟老闆說的一樣，只入口就是嫩，非常嫩，能達到入口即化的那種嫩，後味還十分的回甘，這個就是湯裡的關鍵，放了藥材的，味覺的很大享受，而且沒老。
帝都涮羊肉做的特別正宗的還有一個關鍵，就是羊肉久燙不老，所以這也是為什麼他剛剛這麼做的原因。
李相同只覺得好吃，他都吃好幾片了，邊吃邊感嘆，“奇蹟，真的奇蹟。”
尤天對他匱乏的語言知識已經有所瞭解，但已經顧不上他了，第二片涮完之後就直接蘸了麻醬，入口就是醇香，一點都不膩，羊肉的嫩跟麻醬的完美結合，醇香嫩滑，語言確實無法描述當下味覺的感受。
帝都涮羊肉的老字號館子很多，還有一家被列為了非物質文化遺產，但沒想到會在這裡，江縣，材料都十分不足的情況下吃到這麼正宗的，這一趟真的很值，不虧他做了那麼久的車。
兩個二十多歲的男孩最是能吃，況且還在這麼久沒吃飯的情況下，切出來的兩盤羊肉不過是一掃而空。
徐小溪
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