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第127章 燒餅夾肘子肉
◎“我是有些虛”◎
肘子在鍋裡就這麼燉上。
徐小溪把剛剛用過的鍋跟刀都清洗乾淨。
趙昭忙到現在才有空吃算是中下午飯, 做這行的都這樣，吃飯時間也不按時按點，熬夜加班都是常態化, 她看到溪姐沒收她的微信轉賬，直接發了語音過去。
徐小溪的手機震動了一下, 她這邊收拾乾淨擦擦手才到桌子上拿起來手機開啟，點來語音。
“溪姐，錢怎麼沒收，是不是衛旬不用啊？”
徐小溪給她打字。
“嗯，他說他靠自己。”
趙昭覺得自己猜的是真的準啊，這個大強種，愛咋咋吧, 以後他被大姨打死也不要過來求自己。
“那麻煩溪姐了，也不用管他。”
徐小溪給自己倒上一杯茶，坐在客廳裡邊喝茶邊算賬，從昨天開始，店裡新一季度的支出就開始了，冰箱裡昨天買的都已經塞滿了，下午外面又颳起了風，外面渡過整個冬天的枯樹枝有的會突然掉下來, 吧嗒一聲，過了年, 又加上學生都開學了，外面也沒孩子的吵鬧聲, 很是安靜, 風聲都能聽到, 廚房裡在咕嘟咕嘟的冒著熱氣。
兩天的賬好算, 把匯總的寫在最下面，她想起來還要定製大鐵鍋，但這個事情還需要打聽一下，定好的日子，是這次幹活的師傅裡面的管事師傅跟自己說的，那天日子好，日曆上講說，益開工，動土木，開工當天是要放鞭炮的，另外第一頓要給師傅們燉雞吃，還有上樑的時候也要燉雞，也要放炮，為了是要讓不好的東西聽到鞭炮聲就能嚇跑，保佑房子順遂平安的，這也是江縣的傳統，大家也都是求得心安，華國人的傳統裡就是對待房子有著很深想法。
一個肘子在電鍋裡燉了倆小時，是定時的，後面直接轉的小火慢燉，是為了能燉的透的，這會都四點多了。
徐小溪看了眼時間，正巧等徐池放學能吃上飯，現在開始燜米飯，把燉的肘子從電鍋裡挪出來，把裡面的湯汁都倒進炒菜鍋裡，再開小火繼續燉煮二十多分鐘，也是為了更好的收汁入味。
糖色炒的漂亮，肘子皮就很好看，色澤濃郁，筷子輕輕一戳就能進去，肉已經燉的非常軟爛，中間的那個骨頭也可以直接抽掉，徹底是軟爛脫骨，香而不膩。
很多外面也有賣肘子的，特別是做的造型很好看，但其實骨頭跟肉都不是一起的，肘子肉是可以用別的肉代替，這種多為預製菜。
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