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、豬肉，洗乾淨後用鹽塗滿，然後用鐵絲做成掛鉤把這些肉挨個兒掛在通風或是陽光能照到的地方，等這些肉食風乾後就可以用紙箱收藏起來，這些臘味大多不是為了春節食用的，而是為了來年，特別是年中經濟拮据的時候，用這些臘味隨便摻一些蔬菜都會是一道不錯的美味，當然，醃製臘味的時候自然少不了買些小腸回來，用上好的豬肉拌上河南人制作的十三香，把小腸清理乾淨後製作成美味的臘腸。當然，這種臘味的製作方式僅限於縣城的居家。
這第二種製法是荊山深處的農人所特有的方式。他們會在冬季的荊山裡尋找散落的松枝或是果木的殘枝，然後在自家的院場用土磚壘一個火坑，再在火坑上用竹竿或是粗壯的松木搭成支架，把雞、鴨、魚、豬肉或是男人們在山上獵到的野物掛在支架上，火坑裡堆滿了山上拾來的松枝或果木殘枝，點燃後，火的溫度和升騰的木煙會將懸掛著的肉食包裹，這樣的場景會持續很久，往往需要一整夜或是更長的時間，臘味才得以製作而成。這樣的臘味雖然品相一般，但食用起來口感很好，還會有一些淡淡的松木或是果木的香味。燃燒後的木灰也不會浪費，農人們會用它們製作皮蛋或是醃製豆腐、豆乾或是製作魔芋，而這種臘味和用木灰製作的醃製品也只有在臘月，縣城的集市上才得以見到。這個時候，就得看誰起得更早，或是誰與這些臘味更加有緣了。有些人家因為上一年就已與農人做好預訂，所以在臘月裡，他們不需要在集市上四處尋覓。農人們十分守約，一定會在約定的時間內把做好的臘味送到這些人家的家中。
郭春華因為一直與這些農人打交道，在臘味的獲取上自然有著其他人羨慕的優勢。一開始的時候，是農人們自發在臘月趕市集的時候送一些臘味給她。後來有些城內的顧客知道她有這種資源，便託付她提前與這些農人們代為預訂一些臘味。她並沒有想到從中漁利，只是在兩邊成交的時候都會對她有所“表示”，對於這種“表示”她一直拒絕接受，覺著這不是自己應該賺取的利益。時間久了，找她的人多了，而且人員也越來越複雜了，再加上她覺著自己在這件事情上只是起到一個搭橋的作用，兩邊都是自己的顧客，而自己的出發點也非獲利，就沒有收取預訂人的訂金，這樣一來，就出現了預訂後反悔的情況。
開始的時候，這種情況不多，郭春華都會自掏腰包把這些臘味買下，送人或是自己留著食用，但是這種情況多了以後，自己就感覺到有些吃力，但是又不忍心讓這些農人帶著失望回去，她只好求助弟弟郭春天，好在郭春天在市裡
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