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，經得住乾旱；四是好水好地最適合作物生長，在鄉人的挑撥離間和刻意安排下，把它們排擠到了野地裡。春日的鄉村，萬物泛綠，草長花開，山崖下，土坡上，田埂旁，最奇特，最有景，最有野趣和無人的地方，就是野菜生長最茂盛的地方。天生我“菜”必有用，無意苦爭春，這正是野菜的本質，它無需人打理，卻一直默默奉獻著，還是在青黃不接，人和動物急需時，成為人們的綠色菜園子，成為家禽牲畜的口中美食，而且割了一茬又長一茬，不與糧食爭鋒，不與果蔬比長短。
古往今來，野菜充了多少人的飢，救了多少飢人的命，誰又能算得清楚呢？
野菜也隨著地性，生在農人棄之不用的苦澀、苦寒之地，味中也帶著甘苦，正是這一味甘苦，才有獨到的用武之地，據現代醫學研究野菜有防癌功效，如蒲公英成分有蒲公英苦素，果膠，菊糖，膽鹼等，可防止肺癌、胃癌、食道癌及多種腫瘤。據研究：馬齒莧能治糖尿病，吃婆婆丁對肝有好處，苦苦菜可抑制白血病，蕨菜有安神功效，薺菜補虛健脾，水芹菜可降血壓，刺嫩芽補腎益精。不少野菜還能入藥。我想隨著環境的日益惡化，人的怪病越來越多，野菜的功效作用也會越來越大，登上大雅之堂呢？
野菜不但有藥用價值，而且有尋常菜之外的味道，有的清香，更多的甘苦，辛澀，或者先苦後甜，豐盛著味蕾的感覺，豐富著人的生活，讓人嘗見百味，知道生活的甘甜，喻示著生活的酸甜苦辣。
小小的野菜在登上大雅之堂時，也登上了文字，周作人《故鄉的野菜》，張潔的《挖薺菜》，借野菜思故鄉，回憶童年，描述著淡雅的日子，生活的艱辛，人生的感悟，做人的道理。
現如今生活好了，吃慣了大魚大肉，肥膩鹹淡之餘，城裡人一家老小到鄉村踏青，挖野菜，城市菜市場有人賣野菜，有些菜館將野菜拌成各種冷盤，吃野菜成了一種潮流，一種時尚，成為佳餚，也是一種自然和野性的迴歸。
吃著苦野菜，嘴裡清淡，腹中肉少，但也茁壯成長，逐漸長大，走出鄉間，但對野菜的興趣一直不減，回鄉還在重溫著兒時的舊夢，回城，搜尋著野菜的清香，百吃不厭。
現在看野菜，還應加上綠色，純天然，無汙染等幾個時髦詞語，這絕不是宣傳和誇大其詞，它們在田野小區，荒地野徑自然生長，未經人工播種施肥，打農藥，是天賜的良好食物，最後一片未經人汙染的淨地。
我生的早，窮人的孩子早當家，成長的快，作為一個家中的老大，總是吃的苦多，
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