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工和丫鬟撮合在一塊，給了生路，多多少少的恩德缺德，就是豆腐一碗。
我經常到她的豆腐房混吃混喝，也就熟悉了這裡的環境，屋子裡到處是做豆腐的家當，磨房裡有毛驢拉著磨轉圈磨豆腐，高高的房樑上吊著過濾豆渣的器皿，經常是霧氣騰騰的，倉庫裡堆放著黃豆，佔了半個屋子，有幾個大缸泡著豆子，散發著蹄滋滋的味道，還有臨時晾豆皮的繩子，有個木質架子上放著豆腐，豆腐皮，豆腐卷，豆油皮，臭豆腐，水豆腐，還有豆腐乳，豆渣等。
生活困難時期，我媽為了調節我們的生活，以很低的價格從她家裡買了豆渣，和粗糧揉在一起做窩窩頭，再抹上豆腐乳，拌上青辣椒絲，粗糧也能吃出香噴噴的味道。
我對她家的豆腐有如此深刻的印象，還有另外一個重要的原因。我的三弟從小不好好學習，一提讀書他就頭疼，一說上學他就渾身不自在，為了這個不成器的東西，父母生氣經常打罵他，棍棒底下出孝子式的教育了三年，也無濟於事。
無奈之下，為了給他找個生活的出路，有個謀生的飯碗，送他去美英姨家學做高裡望豆腐。
早晨天還沒亮，美英姨就開始忙活，真是起得比雞早，我三弟瞌睡的起不來，幹活時，又是比驢還苦的活計，美英姨在灶臺上忙活，讓他在灶臺下添柴，把豆腐先用大鍋煮開，用一根細棍把鍋裡的豆油皮一層層地揭起，搭在一旁的繩子上。然後趕著毛驢轉著圈磨豆子，一圈二圈轉著轉著，我弟又瞌睡了，就趴在旁邊又睡起來了。等他一覺睡起來，鍋裡白花花的豆漿，清香四溢，他就用手抓著偷吃。
美英姨教他用一個紗布把豆渣過濾出來後，放在一個大漏篩裡面，用紗布包裹，再用重物壓成形，然後端出來，剩餘的豆渣做成豆渣餅。等把這些活計做完，把我弟累得腰痠背疼手發麻。
他幹了一週就逃之夭夭的回來了。說這不是人乾的活，起的太早，乾的太累，受不了，他當農民種地也不學這個手藝了，並且對父母發誓說：打死他，他也不去了。
透過這件事我才知道做豆腐也是很累的，正應了那一句“櫻桃好吃樹難栽”的話。
受小時候吃美英姨家豆腐的影響，我長大了也愛吃豆腐，尤其是早餐，最愛吃的是豆腐腦，在小吃攤前，坐在一排低凳子上，簡易桌上放著一碗熱氣騰騰白花花的豆腐腦，撒上一些辣椒油，淋上醋和豆汁，趁燙著吃，滑滑的，嫩嫩的，香香的辣辣的，吃起來很很爽的感覺，一天都有精神頭。
26，高裡望的豆腐坊
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