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可是孜然跟羊肉混合之後竟然可以起到這種神奇的化合作用，妙，實在是妙！”
看著田小杜喜不自勝的樣子，葉垂也忍不住笑了出來，孜然又名小茴香，是烤羊肉串或者其他烤串食品必不可少的調味料，甚至可以說，孜然最佳的調配方式便是跟肉類一起烹飪，然而因為近八十年來肉類的缺席，卻是讓這種有“調味品之王”稱號的調料逐漸淡出了人們的視線，就算是田小杜這樣的頂級廚師竟然也沒有品嚐出孜然的味道，而錯以為那是什麼了不起的香料。
“你果然是我要找的人！”田小杜從烤羊肉串中回過神來，他驚喜的看著葉垂說道，“小兄弟，我可以……”
“我現在正在忙。”葉垂卻打斷了田小杜，他翻動著面前的羊肉串，“有什麼話你可以等到我工作結束之後再說，當然，我不介意你幫我一起工作。”
讓五星級大飯店的主廚幫忙一起賣烤羊肉串？
這話換到平時田小杜肯定是要當作笑話的，可此時他卻一點也沒有感覺到好笑，甚至隱約間有種榮幸的感覺——如果說那盤大盤雞讓田小杜對葉垂的廚藝產生了足夠的興趣的話，那這烤羊肉串已經讓葉垂贏得了田小杜的尊敬。
田小杜二話不說就挽起了衣服袖子跟葉垂站在了一起。
看到田小杜的反應，葉垂滿意的點了點頭，田小杜是五星級大廚師，可在葉垂這位食神的眼中這名號根本毫無意義，只是田小杜剛才對美食的反應卻打動了葉垂，就為了這個，他願意給田小杜一個機會……當然，要得到這個機會田小杜也得付出努力——幫他一起賣羊肉串。
“羊肉串翻烤的時候受熱要均勻，要烤的恰到好處，烤至羊肉變成金黃色最佳……”葉垂手中一邊翻烤著羊肉串，一邊言傳身教。
田小杜認真學習，他畢竟水平在那裡，很快就掌握到了要領，於是羊肉攤前面排隊的人自動便分成了兩隊，一隊排在葉垂面前，一隊排在田小杜面前。
這個時候彷彿隱約形成了一種“打擂”的局面，對決結果就是兩邊誰光顧的人更多。
別看烤羊肉串手法簡單，可真的要做到燒烤均勻恰到好處，那也不是簡單就能做到的，我們常常會見到這樣的局面，夜市上兩家相鄰的烤羊肉串攤子，一樣的材料一樣的燒烤裝置，都是簡單的碳烤，可顧客總會更加偏向於其中的一家，覺得這一家的味道更好吃。
這就是境界。
田小杜在剛剛接手的時候，心中也想過要壓過葉垂，畢竟他還是擁有大廚師的驕傲的，
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