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一個星期前葉垂要代替田小杜來招待韓老時，很多廚師心中都不服氣，覺得葉垂太狂妄自大，就算有些本事，又那裡夠資格招待韓老這樣的美食家？可此時他們的菜韓老嘗都沒嘗就被撤了下去，偌大的萬來福五星大酒店，也就只有指望著葉垂了。
聽到楊勇的話，所有廚師都看向了正在廚房內忙碌的那個少年身影，似乎是感受到了眾人的目光，葉垂笑著轉過身來：“已經完成了。”
眾廚師紛紛湧入廚房，只見葉垂面前的案板上一共擺放著四道菜：一道冷盤，三道熱菜。
這四道菜並沒有辣子雞那種令人嘴饞到想要流口水的濃郁香味，卻另有一股醉人味道，田小杜對葉垂的廚藝是最期待不過的，剛剛聽到韓老對他菜的評價他臉上頗有些暗淡，可看到了葉垂的這幾道菜，一張肥臉上便跟著堆上了歡笑，詢問葉垂道：“小兄弟，這幾道菜都是什麼？”
葉垂正用毛巾擦著手，聽到田小杜的話，便笑著介紹了起來，他指著那盛放在一個湯碗中的菜餚說道：“這道叫做小雞燉蘑菇，使用的主要食材便是之前的那隻藏山雞。”
聽到葉垂提到藏山雞，方濤臉上的表情悄然變了變，這位還在心疼自己的車……
這小雞燉蘑菇散發著雞肉清香，除了藏山雞，另一種重要的配料是葉垂在菜市場託一位老農專門從山上採購而來野榛蘑，細杆薄傘，跟肉質鮮嫩的藏山雞搭配最能激發出雞肉的鮮美來。
緊跟著葉垂又指著其中一道看起來極為簡潔，卻散發著陣陣酒香的菜餚道：“這一道是紹興醉雞。”又指著另外一道跟紹興醉雞截然相反，在“色”上達到極致，白、紅、綠、黃四色相映，讓人看一眼便忍不住食指大動的菜餚說道，“這一道叫做東安子雞。”
這兩道一簡一繁，卻是相應成輝，讓一眾廚師都心生贊服。
隨後眾人又看向了最後的那一道菜，跟前面三道菜相比，這一道菜卻顯得要更加的平淡無奇了，這只是一道冷盤，似乎是由雞皮切成的絲跟黃瓜絲拌在一起，跟前面的那三道菜放在一起，更有一種極不和諧的感覺。
方濤看到葉垂做出的前面三道菜，雖然還沒有嚐到味道，可明白這菜的境界是極高的，可當看到葉垂這四道菜竟然是一道冷盤的時候，心裡就不服氣了。他知道冷盤雖簡單但卻也是極顯功夫的，之前他給韓老準備的那一道“三絲扮鮮”就是一道冷盤，是他的得意之作，可韓老卻是嘗都沒嘗一口就撤了下來，現在看到
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