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廖老頭兒被新鮮的紅尖椒狠狠地整了一下，不由大為光火，怪罪到江逸晨頭上。。
“嘿，老爺子，你這麼說可就不對了，真是那啥倒打一耙啊。剛才我明明好心告訴你，這是新品種，辣得很。炒菜只能放半個，你偏不聽。呵呵，這就叫不聽老人言，吃虧在眼前哪。”江逸晨笑著說道。
“你個p毛頭小子，還老人呢。那也是你沒說清楚。嘶，這辣椒可真要我的老命了。”廖老頭兒說著，又往嘴裡倒了一口水。
桌上的這盤紅椒炒牛肉是今天的主菜，要是不能吃的話，這酒也沒法喝了。
於是，肇事責任人江逸晨只得將這盤菜拿回廚房進行重新處理，廖老頭兒嘴裡不住哈著氣，在另一邊接上電水壺燒開水。
江逸晨用筷子把菜裡面的大部分辣椒撿出，接著將牛肉和其他配料用開水浸泡一會兒，消減辣味兒。然後蔽掉開水，整盤菜重新下鍋翻炒。當然鹽、糖之類調料得適當補充一點兒。
汪汪，嗚，汪汪，嗚。門外突然傳來黃狗墩子的慘叫聲。
“糟糕，這傢伙也真夠貪嘴的。”
廖老頭兒跑出廚房門口，一瞧就明白了，原來剛才他吐在地上的牛肉，被墩子一口吞下。他連忙抄起個大碗，裝上涼水解救可憐的狗狗去了。
經過一番折騰，待炒牛肉重新上桌的時候，賣相已然不堪。
“唉，可惜了的，現在一斤普通的牛腱子肉要三十多塊錢呢，糟踐了。”廖老頭兒嘆了口氣，夾起一小塊牛肉放入口中。心有餘悸之下，也不敢一次嘗太多。
誰知出人意料的事情生了，牛肉入口，舌尖上先是一陣辣意，味蕾在瞬間彷彿全部被開啟，濃濃的鮮香滋味隨之席捲而來，迅溢滿整個口腔。
“嘶，好吃，好吃。”廖老頭兒滿心驚喜，連忙又夾起一塊大的丟進嘴裡，快咀嚼。
江逸晨見他吃得香甜，也跟著夾起一塊嚐嚐。一嚼之下，確實鮮美異常，感覺那股被消減之後的辣味就像一根高明的指揮棒一般，將牛肉中的各種滋味激出來，並加以調和，成為有機的一體。
當然，肉質肯定是炒老了，這是美中不足之處。
他也是頭一次吃特種辣椒炒的菜，只感覺這種調料xg情如火，甚至可以說是野蠻霸道，將食物中的美味兒用暴力逼出。
與之相比，前面的蔥姜可稱得上是謙謙君子，提升食物味道的手段風格完全不一樣，可以用引導、循循善誘來形
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