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把碗收了，把米收了，把油鹽醬醋都收了去，我想過不了兩天，他們就會到我們家來收
這些了，說是從今往後誰家都不可以自己做飯了，要吃飯去大食堂，你知道城裡有多少
個大食堂？我這一路走過來看到了三個，我們絲廠……”一個；天寧寺是一個，那個和
尚廟也改成食堂了，裡面的和尚全戴上了白帽子，圍上了白圍裙，全成了大師傅；還有
我們家前面的戲院，戲院也變成了食堂，你知道戲院食堂的廚房在哪裡嗎？就在戲臺上，
唱越劇的小旦、小生一大群都在戲臺上洗菜淘米，聽說那個唱老生的是司務長，那個醜
角是副司務長……”
許三觀對許玉蘭說：
“前天我帶你們去絲廠大食堂吃了飯，昨天我帶你們去天寧寺大食堂吃了飯，今天
我帶你們去戲院大食堂吃了飯。天寧寺大食堂的菜裡面肉太少，和尚們以前是不吃葷的，
所以肉就少，我們昨天在那裡吃青椒炒肉時，你沒聽到他們在說：‘這不是青椒炒肉，
這是青椒少肉，嗎？三個大食堂吃下來，你和兒子們都喜歡戲院的大食堂，我還是喜歡
我們絲廠的大食堂，戲院食堂的菜味道不錯，就是量太少；我們絲廠大食堂菜多，肉也
多，吃得我心滿意足。我在天寧寺食堂吃了以後，沒有打飽嗝；在戲院食堂吃了也沒打
飽嗝、就是在絲廠食堂吃了以後，飽嗝打了一宵，一直打到天亮。明天我帶你們去市政
府的大食堂吃飯，那裡的飯菜是全城最好吃的，我是聽方鐵匠說的，他說那裡的大師傅
全是勝利飯店過去的廚師，勝利飯店的廚師做出來的菜，肯定是全城最好的，你知道他
們最拿手的菜是什麼？就是爆炒豬肝……’”
許三觀對許玉蘭說：
“我們明天不去市政府大食堂吃飯了，在那裡吃一頓飯累得我一點力氣都沒有了，
全城起碼有四分之一的人都到那裡去吃飯，吃一頓飯比打架還費勁，把我們的三個兒子
都要擠壞了，我衣服裡面的衣服全溼了，還有人在那裡放屁，弄得我一點胃口都沒有。
我們明天去絲廠食堂吧？我知道你們想去戲院食堂，可是戲院食堂已經關掉了，聽說天
寧寺食堂這兩天也要關門了，就是我們絲廠食堂還沒有關門，不過我們要去得早，去晚
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