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還沒走到,姜青禾就聞到羊肉那股味了。
空地上東一塊西一塊蹲滿了人,大夥打了羊肉不想回屋的,等著晚上看牛皮燈影子的,就端著碗蹲在邊上吃。
就算有凳子給他們也不坐,就愛蹲著,吸溜口湯,大口嚼面卷子,還要見到熟人來就站起來捧著碗招呼,邊吃邊說話,走到哪吃到哪說到哪。
蔓蔓早就等在那幾個桶前,她沒帶碗,娘又沒來,急得小娃看著前頭拿大碗大盆盛走了好多,只能在原地急得團團轉。
連舀羊肉湯羊雜碎的大伯逗她,她都沒聽著,只管踮著腳往旁邊看。
等終於瞅見姜青禾了,她蹦著喊:“娘,來這。”
激動的都快喊劈叉了,那聲音簡直是平地一聲驚雷,四周正在吃的,還等著吃的全都看過來。
小草捂住臉,姜青禾都不想走過來了,這破孩子。
最後走過去遞鍋,那拎勺的大伯笑得都露出牙花子了,給她打羊肉和羊雜碎的時候,笑道:“你家這尕娃可活泛了,一直瞧著,人拿一口大盆,她就急阿。俺說給她先盛點,她說沒碗吶,碗咋還不來哩。”
棗花嬸聽得直樂,姜青禾就想找個地縫鑽下去。
“快,吃肉肉,”蔓蔓急阿,想看看羊肉,又沒忘記小草,蹦一會兒,又回頭去拉小草,累得她直喘氣。
“吃吃吃,”姜青禾拎著簍子找個有草的地方坐下來,還沒把砂鍋蓋放下,就聽見蔓蔓咽口水的聲音。
砂鍋裡羊肉只有兩三塊,羊雜碎不少,姜青禾把羊肉挑出給小草和蔓蔓,羊雜碎也夾了一把,又給兩個娃夾上吸滿湯汁的墊卷子。
“不能用手吃。”
蔓蔓:“噢,”她夾不來筷子,乾脆用嘴吃。
灣裡請來熬羊肉的伙伕可有水準了,早前就在鎮上開羊肉館的。清燉羊肉前,焯水血沫子得撇乾淨嘍,不撇乾淨腥味也就留在鍋裡了。
得小火慢燉,大料一加,鹽晚些再放,越燉到後頭,香味刺撓就出來了,一飄二里地。
再把面擀薄,抹上清油捲起來,放在羊肉湯裡蒸熟。本來羊肉墊卷子應該是用幾個月大的羊羔,宰殺後直接切小塊炒,卷子貼邊燜熟。
那麼夥子人哪吃得起,就要帶湯帶餅的,容易飽腹。
羊肉一咬肉就帶下來,蔓蔓忙著吸骨頭裡的渣子和肉沫,再啃一口暄軟的面卷子,她用沾著油花子的嘴說:“好呲。”
“小草姐姐吃,呲完去玩。”
小草
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