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第301章幽靈廚師，春果亭餐廳的危機
驛站。
家。
這是居酒屋介於兩者之間，給人的感覺。
讓人覺得既親切，又保持一點關於隱私的距離，所以居酒屋的店主張凡，其自身熱情度必須把握得很恰當。
很多事情，作為店主看在眼裡，但又要巧妙的裝聾作啞。
只在適當的時候。
拿出關心體貼來，而不是粗暴點破。
如此。
總結下來。
會讓人感到，居酒屋真是充滿溫馨的地方！
而跟居酒屋不同，隔壁的春果亭餐廳，則更多的是儀式感！
……
年輕消費者，大都喜歡儀式感，並且願意為之買單。
據相關調研資料，當下73.7%的受訪青年，認為儀式感重要，其中18.5%的受訪青年認為“非常重要”。
互動分析。
還更能發現，在00後受訪者當中。
認為重要的比例，更高為79.0%，而法式料理在儀式感的營造上可謂是駕輕就熟，甚至創造出了各種奇怪的“規矩”。
2019年，天朝南京就有一家高階網紅餐飲店，直接喊出了不接生客，每餐最多接待10位，價格昂貴，人不到齊不開席、不得打包等系列規矩，結果就是賺了一波流量，在網路上“火”得一塌糊塗！
在雪糕行業裡面，鍾薛高更是近幾年主打高階冷飲。
比如一款名為“杏餘年”的產品，售價高達176元，哪怕是對於消費者而言，普遍表示心理價位也就三四十元。
最終，因鍾薛高引起的“雪糕刺客”事件，亦是在網路上引起熱議。
……
嗯！
可能吧。
儀式感，現在不僅能迎合著年輕人，同時也滿足了一些中產階級對於自身地位的追求。
正如保羅·福塞爾在《格調》所言：
生活品味。
就是階級等級最後的出路。
而在儀式感與原材料濾鏡的加持下，法式料理不知不覺已成為中產定位自身的符號，越高階越能確認階級，體現品味。
故此，就造成了這家春果亭高階餐廳。
固然沒能在今年成功衝擊二星級餐館，但哪怕深受隔壁居酒屋的影響，卻仍然沒有倒閉跡象！
……
春果亭。
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