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第三十八章 翻桌率 (第1/3頁)

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短短三個星期內,夏朵小鋪的營業額已經突破了六萬塊,按這樣的趨勢,如果扣除了成本和人員工資等,純利潤也應該會超過二萬塊。沈媽媽一共投入了十來萬,如果按照這樣的速度,一年左右就可以回本了。所以說,劉嬸的高興不是沒有道理的。以九十年代初期的東北餐飲業而言,能夠有這樣的營業額已經非常驚人了。要知道,現在的夏朵小鋪還僅放了四五張桌子,把這個營業額攤到這四五章桌子上,那麼每張桌子的平均營業額更為驚人。沈一一認為,在甫一開張就能有這樣的營業盛況,絕對是開了一個好頭。未來,如果能想辦法把夏朵小鋪二邊的鋪面也吃下來,與夏朵小鋪打通,增加桌子的面子,想必營業額的增長更能翻倍。

只是沈一一發現了一個問題,除了剛一開店時的高速成長外,最近的一個星期,突然每天的營業額比前二個禮拜有一定程度的下降,而且每天的營業額似乎都碰到了一個上限,既沒有降低,但也沒有再增加了,幾乎是維持一條水平線。如果這個資料是真實地反映了店面的實際經營狀況,那麼就很奇怪了。因為按常理說,每天的營業額應該各不相同,因為每天的營業額是隨機的,不應該會這麼有紀律地統一維持在這樣的一個數字上。出現這樣的一種連續幾天持平的情況只有二種可能,一種就是賬目出現了問題,第二就是經營出現了某種情況。

沈一一不相信劉嬸會故意做假賬給她,因為沒有這個必要。夏朵小鋪現在經營是蒸蒸日上,前景可以預期,更何況劉參謀長怎麼說也是自己老爸的下屬,所以以劉嬸的精明個性,一定不會在賬本上弄虛作假。那麼很顯然,小鋪的運營現在出現了大家之前沒有預期過的一種狀況。

沈媽媽飯後削了一個水果,正要拿給女兒吃,看到女兒皺著眉頭正在看賬本,就問起了緣由。沈一一把自己的顧慮告訴了媽媽,沈媽媽沉吟了片刻,點了點頭說:“一一,你的想法很有道理。媽媽建議你把劉嬸找來了解一下情況。不過你和她的談話一定要注意方式方法,不要讓劉嬸以為我們在懷疑她,那樣就不好了,知道嗎?”

沈一一點頭答應了。她親自拿著賬本去找劉嬸。敲了劉參謀長家的門後,出來應門的是劉敏。劉敏看見沈一一很驚訝,以為沈一一突然想到了什麼排練上的問題要來跟她說呢。沈一一也就先和她說了一下明天要開始練歌了,一定要保證這段時間不能感冒,不要到時候發不了聲。劉敏自然就答應了。

等來到客廳的時候,沈一一發現劉

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