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的將正在網兜內折騰的藏山雞給提了起來，剛才上來的時候是帶了一個雞籠上來的，這雞籠內現在已經關了另外的三隻雞，這三隻卻都是普通的矮腳肉雞，相對來說要老實不少，被抓之後都蹲在籠子裡不怎麼折騰。
葉垂將那隻藏山雞給塞進籠子後，便又從裡面提出了一隻肉雞來，這肉雞便是要做叫花雞的，至於剩下的那兩隻肉雞，則是為了幾天後給韓老所準備的雞肉大餐預備——既然是大餐當然不可能只有一道小雞燉蘑菇，葉垂還準備了另外兩道雞肉名菜，與此同時還有一道屬於滿漢全席中的【御味冷盤】……
滿漢全席是華夏飲食文化的最高境界，完整的菜譜共包含三百二十八道菜，這三百二十八道菜之中又分為了四個品階，分別為：凡品，佳餚，御味，尙膳。辣子雞這種頂級的菜餚在滿漢全席中也不過是凡品而已，由此可以看出葉垂要做的這道御味冷盤將會多麼了不起。
“葉垂，叫花雞要怎麼做呀，我來幫你好不好？”林薇興致高昂的跟在葉垂身後詢問道。
“你先幫我在四周撿一些乾草柴火，我去把這隻雞給料理了。”葉垂笑道，殺雞是個技術活，並且多少有些血腥，他可不想讓林薇看到。
林薇立刻嗯嗯的點了點頭，就開始四處尋找起了乾柴枯草，她從小嬌生慣養可從沒做過這種事情，可想到等會兒即將要吃到口的美味雞肉，動作那也是充滿了輕快歡樂的。
這楓葉山上有一個人工開採的小池塘，這是為散養的雞準備的水源，裡面竟然還栽種著幾株荷花，現在正是五六月的天氣，雖然花朵還未綻放，可荷葉又大又圓，卻正好用來包裹雞肉。
葉垂今天過來還隨身帶著一個小型的工具箱，開啟后里面是一把菜刀，直板笨重的切菜刀，到了葉垂手中卻說不出的靈活多變，料理起那隻雞來更是熟練而快速。
放血拔毛，清洗內臟，這都是廚師的基本功。
又從衣兜裡掏出一些用紙包裹的調味料，均勻的撒到整隻雞的內外，再摘來一個荷葉將整隻雞包裹好，從池塘之下挖出一些泥巴來均勻的包裹在荷葉外面。
做好了這些後，林薇這邊的柴火也已經撿好了。
葉垂在一塊平地上挖了個洞，將用泥巴包裹的雞肉放入其中，蓋上薄薄的一層土，然後便在上面開始生火，接下來等著雞肉熟透就行了，這叫花雞的做法便是如此簡單，甚至不需要多餘的程式和調味品，不過火燒的火候卻是很看功夫，只有經驗豐富才能真正的烤製出令人滿意的味道來。
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