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“就是服務員比較高階的說法。”葉垂小聲解釋。
“哦……”
田小杜瞭然的點了點頭，但跟著他就又沒辦法淡定了，露出瞠目結舌的表情：韓老最寶貴的親孫女，現在竟然到葉垂的這飯店裡當服務員？
這比他這個五星級大廚師到這裡來打下手還要更讓人驚悚的好吧？
“先坐下吧，這兩天讓你早點過來熟悉一下你偏不來，這是我擬定的飯店選單，你先看看吧。”葉垂笑著將一份印刷精美的選單遞到了田小杜手中。
田小杜現在的注意力全都放在桌子對面的韓雨堰身上，還沒有從震驚中回過神來，那裡有心思去看選單？可即便如此，當他看到選單上所列出的幾道菜後，還是再次就震驚了——
“小兄弟你沒寫錯吧？怎麼……紹興醉雞，東安子雞，小雞燉蘑菇，大盤雞這幾道菜都在選單上？而且看著價格好像也不貴……”
不能怪田小杜太震驚了，主要是這幾道菜實在是太著名了，韓老都吃到住院，當初一道辣子雞葉垂就賣了十二萬，這幾道菜的菜譜每一道恐怕也是十幾萬起的，可這裡就是一家家常菜飯館，這樣的飯館配這樣的菜……是不是太奢侈了點？
五星級大廚做廚師，標準白富美千金做服務員，就連提供的菜品都是這種超凡的菜餚，這配置恐怕整個熙洲市都沒有更豪華的了。
“呵呵，家常菜有家常菜的做法，做出來當然不會跟幫韓老做的那麼極致美味了。”葉垂笑著解釋，同一道菜大飯店做出來跟普通的小飯館做出來，食材，配料，最重要的是廚師手藝當然都有所不同，葉垂這小雨家常菜所做的菜餚，自然是簡化後了的版本。
當然，依然會十分美味就是了。
聽完了葉垂的解釋，田小杜有些疑惑：“小兄弟，我倒是不介意做家常菜，可是……這些原本刻意擁有很高境界的菜餚，卻做簡化版本的，總感覺有些沒暢快。”
“小杜你這麼說就錯了。”葉垂笑著說道，“古語說烹調之道，大羹不和，小杜你聽過沒有？”
“烹調之道，大羹不和？”田小杜點了點頭，“我以前聽人這麼說過，意思就是做菜的時候不加調味品，凸出食材原本的味道，不過我覺得這根本不可能，那樣做出來的東西能好吃嗎？”
“真正的高手廚師就可以做到這一點。”葉垂卻十分肯定的說，當然他沒好意思說自己就能做到，只聽葉垂繼續說道，“要做到大羹不和自然需要極高的廚師技巧，而這正好代表了做菜的一
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