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敬，他沒說什麼只是點了點頭：“那行。”
葉垂將尖椒和五花肉洗淨，一邊料理一邊說道：“尖椒炒肉屬於家常菜，做法沒有定規，我做的尖椒炒肉，尖椒要去蒂留仔，斜刀切片，五花豬肉切成薄片，炒前五花肉需要先進行醃製進行入味，不過家常飯館講求效率，這一步可以省去，用勾芡來代替，將其中放入少許鹽能夠有效代替醃製的效果，另外還要準備紅尖椒作為配料。”
口中說著，葉垂手中已經流利的料理好了食材，接著便是正式炒菜了。
在此之前他先將炒鍋又認真的刷洗了一邊：“最好的廚師對於衛生都是無比講究的，每一次炒菜前都要認真刷洗炒鍋，這樣不但衛生更可以保證食材原汁原味，不會串味。”
將炒鍋放入灶臺預熱，倒入食用油，等油溫八成熱的時候將切好的五花肉肉片倒入鍋內，炒到熟透，放入少許醬油，再將尖椒和紅尖椒送入鍋內翻炒。
“之前五花肉勾芡已經放了少許鹽所以放鹽要適量，再加入少許味精，當將尖椒炒至斷生的時候便可以停火出鍋了。”葉垂繼續講解道。
田小杜好奇的問道：“什麼叫做斷生？”
“斷生就是食材炒到八成熟，介於熟與不熟之間，這個時候的尖椒味道才是最完美的。”葉垂解釋道。
尖椒肉絲的炒作過程並不複雜，說話間便已經完成，田小杜早已經拿過了一個盤子來，看著葉垂將炒出的菜盛入盤中，尖椒味道香辣混合著五花豬肉的濃香，很能刺激人的食慾，這時候田小杜早已將之前的輕視丟開了，看著盤中青翠誘人的菜餚，他深深的嗅了一口菜的香味，若有所思的說道：“這盤尖椒炒肉沒有用多餘的佐料，作法簡單到了極點，我做的尖椒炒肉跟這作法相差不多，但做出的味道卻遠遠不如，這就是大羹不和的道理嗎，簡單的菜餚原來也可以體現出極致味道……小兄弟，你這道尖椒炒肉可是很有功夫的。”
“呵呵，想學的話我可以手把手的教你。”葉垂笑著說。
田小杜肥臉上當即就掛上了笑容：“那……我以後稱呼你師父？”
“好啊。”葉垂點頭答應。
田小杜這是他早就已經認準了的大徒弟，有心教導他一些廚師中更上乘的東西，雖說田小杜年齡比葉垂大了快一倍，可這一聲師父葉垂答應的依然毫無愧疚。
此刻廚房外，那位中年上班族大約是跑了一上午的原因，正感覺口渴，將韓雨堰倒的那杯茶咕咚咕咚就喝了下去，喝完之後他還想喝，但茶壺正放在韓
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