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和一根胡蘿蔔，架起了高壓蒸鍋，將土豆和胡蘿蔔洗好去皮後，便放在蒸鍋上面高壓蒸煮，與此同時葉垂又開始料理其他的配料：取出早就泡好備用的幹香菇切絲，再拿出一塊嫩姜來同樣細切成絲。
跟著葉垂又拿來一個小盆，往裡面倒入了麵粉以及其他幾種粗糧粉，和入溫水細細攪拌，揉成麵糰，再用擀麵杖擀成博餅。
這個時候田小杜已經明白了葉垂這一步要做什麼：“師父你這是要做薄餅嗎？”
葉垂點了點頭：“沒錯。”
田小杜知道該怎麼幫葉垂打下手，急忙架起了平底鍋，正當他要往裡面放油的時候，葉垂去阻止了他：“不用放油，直接平攤就行。”這麼說著葉垂便將剛剛擀製成的博餅放到了平底鍋上，繼續說道，“博餅只需受熱稍微熟透就可以了。”
這樣烙出來的餅半生不熟，應該很難吃才對，不過田小杜並沒有多說，他知道葉垂一定有自己的用意，點了點頭便按照葉垂所說的去做了，轉眼間七張博餅便已經完成。
剛好高壓蒸鍋這邊也已經到了火候，散氣開啟後，葉垂小心翼翼的將已經蒸熟的土豆和胡蘿蔔取了出來，用菜刀細細的壓平，攪拌成糊狀，再將之前切好的嫩姜和香菇細絲拌入其中，倒入少量的白醋和食鹽細細攪拌。
看到這一步田小杜恍然大悟，明白了葉垂要做什麼：“師父你這是要做賽螃蟹吧？”
賽螃蟹便是用土豆和胡蘿蔔等純素食製作出來的一種美食，卻擁有濃郁的蟹黃香味，在素食者運動之後，肉類有毒，這種可以以假亂真的素食可以說是大受歡迎，田小杜自然也是十分熟悉的，看到葉垂這步驟他便猜到了葉垂要做什麼。
可葉垂聽到他說的話之後，卻笑著搖了搖頭：“不，你猜對了一半。”
田小杜臉露驚奇，卻是並沒有深究而是耐心的看葉垂繼續製作下去，胡蘿蔔和土豆等和好並進行調味後，接下來的步驟該是進行煸炒了才對，然後葉垂卻略過了這一步，直接往胡蘿蔔土豆泥中倒入了一勺生油。
這讓田小杜大概意外，生油怎麼可以吃呢？
在田小杜疑惑的目光中，他看到葉垂用勺子從盆中挖出一些胡蘿蔔土豆泥開始放入之前烙好的博餅上，兩頭折起，再捲起來——這是春捲的作法。
田小杜恍然間明白了什麼，急忙架起了油鍋，等鍋內的油溫七八成熱的時候，葉垂這邊的春捲也已經包好，他將這些春捲依次下次鍋內。
“師父，沒想到你將春捲跟賽螃蟹組合到了一
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