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個三明治，在約翰的抗議中跳上馬車。
關於給夏洛克帶點什麼乾糧……詹妮想了半天，決定做點肉鬆，這東西既沒重量又可以壓縮，有營養還提味兒。如果夏洛克願意的話，再帶點香腸和果醬，這些東西方便攜帶，熱量高，單吃也先，當配菜也行，唯一麻煩的就是重了點。
肉都是現成的，牛肉魚肉，詹妮還買了一塊豬肉，本來是準備做菜的，現在也拿來做肉鬆了。
不管是什麼肉，做肉鬆的步驟都差不多。將肉切成塊，醃製一下入味，去腥，煮熟。三文魚則微微蒸一下就熟了，牛肉豬肉要煮比較久，撇了油之後放入各種調料，大火煮熟後用小火慢燉，直到肉湯和調料全部吸收到肉裡之後，這才取出放涼。
晾乾的肉塊非常爛，用手撕了一會後，詹妮決定還是直接用擀麵杖把它們分別擀成碎面。之後就是用橄欖油翻炒，中間要加點糖，詹妮還嚐了嚐味道，又加了點香料，最後炒到肉絲中的水分慢慢蒸發掉，肉絲呈蓬鬆狀，變成金黃色，這就算做好了。
三塊肉都不大，做出來的肉鬆也就三碗，詹妮將它們放在桌上放涼。
“柯賽特，柯賽特。”詹妮一邊解圍裙一邊叫。
“是的，哈德森太太？”柯賽特從房間裡跑出來。
“幫我看著這個好嗎，柯賽特？”詹妮倒了杯茶一口氣灌了下去，“這是給福爾摩斯先生做的，你能幫我看著它，等它涼了就讓你媽媽放進櫃子裡，等我回來再找東西裝。”
“好的太太，你要出門嗎，太太？”
“是的，我要去一趟克萊頓先生的店裡還衣服，等你媽媽洗完衣服，告訴她去買點肉，豬肉雞肉鵝肉都行，我剛才把肉都用完了。”
“好的哈德森太太，我會告訴媽媽的。”
“好孩子。”
詹妮拿了點手指餅給柯賽特磨牙，自己上樓去換了件衣服，帶著那些禮服去找湯姆了。