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菜，做法是用青稞穗裝到一種特製的小口袋裡，反覆甩打，去掉雜質麥殼放到大鍋中爆炒，炒好後拿出來放到石磨上磨，最後磨成青綠色的粉條狀食物。老秦的那個朋友姓王，50多歲光頭，有點胖，他在縣城開了一家以碾饌為主的小飯店，老王和他媳婦都是本地回族人，很熱情的兩個人。
晚上為了幫我們接風，老王和他媳婦關了店做了一桌子好菜，都是當地特色菜，像燴羊雜碎，炒糊脖（可能是這麼叫的），燕面揉揉，粉湯水餃等。
酒過三巡，老王舉杯道:“地方小，招待不周，老戰友你不要嫌棄啊。”
老秦也舉起來酒杯說:“咱們有七年沒見了，不說了，都在酒裡。”
我和把頭也舉起酒杯，碰杯後一飲而盡。
老王放下杯子夾了顆花生米說:“聽說你現在還倒騰古董呢，幹這麼多年發財了吧？”
老秦笑著說，“發大財沒有，小財確實發了點，另外老戰友啊，你們賀蘭山這邊有沒有什麼傳說故事？”
“傳說？”老王舉著筷子想了想，說道:“有啊，有不少呢，真要說起來三天三夜都說不完，你們具體想聽哪方面的？”
老秦給自己滿上一杯，用筷子指了指地下。
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